GRUBER SCHANKSYSTEME VISO ONE Handbuch Seite 58

INTERVALLE NACH DEM HACCP KONZEPT
ÖSTERREICH
Die Intervalle richten sich nach dem HACCP Konzept.
Jedenfalls gelten längstens (!) folgende Intervalle
Frische Fruchtsäfte, Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränke
Alkoholfreies Bier
Bier
Weine, weinhaltiges Heißgetränk (z.B. Glühwein)
Kohlensäurehaltiges, alkoholfreies Erfrischungsgetränk (PEM)
Grundstoff (Getränkesirup) (POM)
Spirituosen
Wasser
Sodawasser (Tafelwasser)
Bei nicht gekühlter Fasslagerung sind folgende Intervalle einzuhalten
Frische Fruchtsäfte, Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränke
Alkoholfreies Bier
Bier
Weine, weinhaltiges Heißgetränk (z.B. Glühwein)
Kohlensäurehaltiges, alkoholfreies Erfrischungsgetränk (PEM)
Grundstoff (Getränkesirup) (POM)
Spirituosen
Wasser
Sodawasser (Tafelwasser)
Es wird empfohlen die Sanitation nach den Reinigungsintervallen der DIN 6650-6 durchzuführen.
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Version 6.0 / 13.01.2020
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