Reinigung Alle 2 Wochen - GRUBER SCHANKSYSTEME VISO ONE Handbuch

REINIGUNG ALLE 2 WOCHEN

Fixieren Sie einen Tag für die Reinigung alle 2 Wochen, um das vorgegebene Reinigungsintervall stets pünkt-
lich einzuhalten.
Was
Kühlhaus
✓
Reinigen
✓
Desinfizieren
✓
Kontrolle
✓
Kontrolle
Inhaltsverzeichnis
Womit
✓
optisch
✓
Anzeigen
✓
Temperatur
✓
Geruch
✓
Bodenablauf
✓
Druckregler
Reinigen
✓
Der gesamte Getränkelagerraum, der Boden, die Wände
und die Decke inbegriffen, müssen gereinigt und desinfi-
ziert werden.
Kontrolle des Getränkeraums auf Sauberkeit und mögli-
che Beschädigungen bzw. Reparaturarbeiten.
Überprüfung der Anzeigen, Manometer und sonstigen
Geräte. Im Falle einer Wartung oder Störung sind unver-
züglich Gegenmaßnahmen zu treffen.
Kontrolle der Temperatur im Kühlhaus.
Die Soll-Temperatur beträgt 5°C bis 8°C.
Die Temperatur muss stets konstant sein.
Die Quelle der Geruchsbildung suchen und Gegenmaß-
nahmen ergreifen.
Der Bodenablauf soll stets mit Wasser gefüllt sein, damit
Gase und Schädlinge aus der Kanalisation nicht in den Ge-
tränkeraum eindringen können.
Version 6.0 / 13.01.2020
Desinfizieren
✓ optisch
✓ Anzeigen
✓ Temperatur
✓
✓ Geruch
✓ Bodenablauf
✓ Druckregler
Kontrolle
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