Preparazione Del Cappuccino; Decalcificazione - Clatronic ES 2968 profi cook Bedienungsanleitung

NOTA:
Se la spia „ / ". si spegne prima del termine del
processo di ebollizione, la temperatura dell'acqua non è
abbastanza alta. Girare il selettore funzioni (5) su „
(4c) e attendere fi nché la spia si riaccende. Quindi si può
proseguire nella preparazione dell'espresso.
15. Al termine della bollitura girare il selettore di funzione (5) di
nuovo nella posizione O. Ora l'apparecchio è spento.
16. Premere la leva di regolazione pressione (16) sul portafi ltro
(11) prima di toglierlo. Il vapore fuoriesce sotto il portafi ltro.
Girare il manico del portafi ltro in direzione „ ". Per svuotare
il portafi ltro tenere il fi ltro nella sua posizione servendosi
del manico della sicura fi ltro (12). Girare il supporto del fi ltro
(11) e picchiettando far fuoriuscire il caffè usato. Dopo la
preparazione dell'espresso, togliere il supporto del fi ltro.
Così si allunga la durata di vita della guarnizione in gomma
nella testina di bollitura. Per preparare ancora caffè, riempire
di nuovo il fi ltro (13 o 14) con caffè in polvere e procedere
alla bollitura come descritto in precedenza.

Preparazione del cappuccino

Per preparare un cappuccino innanzitutto si deve preparare
l'espresso. Procedere quindi come descritto sopra nei punti 1 -
15. Se si desidera schiumare il latte per il cappuccino, procedere
come qui di seguito descritto:
1. Accertarsi che il selettore di funzione (5) sia su O.
2. Rivolgere l'ugello del vapore (10) verso l'esterno, così si può
posizionare comodamente il recipiente di raccolta (utilizzare
un recipiente resistente al calore) sotto l'ugello.
3. Riempire il recipiente per 1/3 con latte fresco. (Il latte caldo,
bollente o vecchio non fa schiuma). Se si usa latte scremato
si ottiene una schiuma più stabile.
4. Mettere il selettore funzioni su „ ". Le spie „ " e
„ " si accendono. Attendere fi nché la spia „
accesa. Ora l'apparecchio è pronto per fare la schiuma.
5. Immergere l'erogatore vapore nel recipiente appena sotto la
superfi cie del latte.
6. Girando con cautela il regolatore della quantità di vapore
(3), regolare ora la quantità di vapore desiderata e muovere
delicatamente il recipiente di raccolta su e giù. Quando la
schiuma ha raggiunto il volume desiderato, si può riscaldare
ulteriormente il latte spingendo l'ugello vapore (10) fi no al
fondo del recipiente di raccolta. Non far bollire il latte perché
la schiuma si sgonfi erebbe.
7. Portare di nuovo il selettore funzioni (5) sulla posizione O,
l'apparecchio è spento.
8. Con un cucchiaino versare la schiuma nell'espresso. Aggi-
ungere latte. Un cappuccino consiste di regola in un terzo di
caffè, un terzo di latte caldo e un terzo di schiuma.
Ora il cappuccino è pronto. A piacere si può cospargere un po'
di cannella o cioccolato in polvere.
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• Prima di pulire l'apparecchio, mettere il selettore funzio-
ni su „O" e staccare la spina dalla presa.
• Prima di pulire, attendere che l'apparecchio si sia raffredda-
"
to.
• Il serbatoio dell'acqua, il vassoio raccogligocce, la copertura
del vassoio raccogligocce, il fi ltro e il portafi ltro si possono
lavare in acqua calda con detersivo per stoviglie. Non usare
detergenti abrasivi. Lavare i pezzi regolarmente.
• Se i fori del fi ltro sono ostruiti, pulirlo con uno spazzolino
morbido dalle setole fi ni.
• Non immergere mai l'apparecchio in acqua o in altri liquidi.
• Non lavare mai pezzi o accessori nella lavastoviglie. Lo
sgocciolatoio dell'apparecchio dispone di una protezione
contro il trabocco. Nella parte anteriore dello sgocciolatoio
si trova un "galleggiante" (8) marcato in rosso. L'altezza del
galleggiante cresce con l'aumento della quantità di acqua
che si trova nello sgocciolatoio. Per svuotare lo sgocciolatoio
toglierlo completamente e sollevare la grata.
• Dopo aver schiumato il latte, pulire subito l'ugello vapore da
residui di latte.
• Quando il latte si è seccato, diventa diffi cile toglierlo. A
questo scopo scomporre l'erogatore di vapore. Girare lo
snodo sopra l'erogatore di vapore di un quarto verso sinistra
e staccare il pezzo sopra e il tubicino interno (v. grafi co
schema apparecchio). Mettere il tubicino del vapore in
ammollo durante la notte per ammorbidire le croste di latte.
Mettere un recipiente resistente al vapore pieno d'acqua
sotto l'ugello in modo che l'ugello sia immerso nell'acqua.
Portare poi il selettore funzioni sulla posizione
vapore, come descritto in „Preparazione cappuccino".
Mettere infi ne il selettore funzioni di nuovo su O. Ripulire la
valvola vapore con un panno umido per rimuovere i residui
di latte prima che si secchino.
/ " è
• L'apparecchio dovrebbe essere decalcifi cato regolarmente.
Gli intervalli di tempo dipendono dalla frequenza d'uso e dal
grado di durezza dell'acqua.
Nota: per decalcifi care usare solo i decalcifi canti comune-
mente in commercio consigliati per macchine per il caffè.
Dosare secondo le indicazioni.
• Come per la preparazione dell'espresso, far funzionare
l'apparecchio fi nché il serbatoio è vuoto. Lasciar scorrere la
metà della soluzione attraverso la testina di bollitura (senza
caffè o supporto del fi ltro) e l'altra metà attraverso l'ugello
vapore.
• Lavare il serbatoio dell'acqua, riempirlo di acqua fresca e
far scorrere l'acqua attraverso la testina di bollitura e l'ugello
vapore. Ripetere l'operazione una seconda volta fi nché non
si sente più odore.
Pulizia
e produrre
Decalcifi cazione
07.04.2006, 10:00:38 Uhr
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