Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
وصفة التحضير
عجين الخبز األبيض
01مل/٢ ملعقة صغيرة خميرة جافة
:((النوع الذي يحتاج إعادة تشكيل
5مل/1 ملعقة صغيرة سكر
5مل/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ضعي الخميرة المجففة مع السكر
والماء داخل سلطانية الخلط واتركيها
لحين تكون رغوة. درجة الحرارة
الصحيحة يجب أن تكون 34 درجة
مئوية ويمكن الحصول عليها عن
طريق خلط ثلث مقدار ماء مغلي مع
٢ أضيفي المكونات المتبقية. ركبي
العجانة في الخالط اليدوي ثم
اخلطي المكونات على سرعة بطيئة
لحين تجانس الدقيق. ثم ارفعي
٢ السرعة وواصلي العجن لمدة
إلى 3 دقائق حتى يصبح العجين
ناعما ً ومرنا ً . غطي العجين بفيلم من
البالستيك مدهون بطبقة زيت واتركي
45 العجين حتى يخمر (يرتفع( لمدة
3 أعيدي العجن على السرعة العالية
لمدة 03 إلى 54 ثانية مع اإلبقاء
.على العجانة داخل العجين
4 شكلي العجين في صورة أرغفة
أو لفائف وضعيه فوق صينية خبز
مدهونة بطبقة من الزيت. غطي
العجين بفيلم من البالستيك مدهون
بطبقة زيت واتركيه في مكان دافئ
5 اخبزي داخل فرن سابق التسخين
– على حرارة 03٢ درجة مئوية
٢5 عالمة الغاز 8 – لمدة 0٢ إلى
دقيقة (بالنسبة للرغيف( أو 01 إلى
51 دقيقة (بالنسبة للفائف(. عندما
ينضج العجين سيصبح مفرغا ً من
الداخل وستشعرين بذلك عند شقه
121
1
4 2
05٢مل ماء دافئ
054 غرام دقيق خبز
51 غرام دهن حيواني
.ثلثي مقدار ماء بارد
.إلى 06 دقيقة
.حتى يتضاعف حجمه
.من القاعدة
- Quicklinks:
- Deutsch
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
