lamber L21 Bedienungsanleitung Seite 20

DESINCRUSTATION
A cause des eaux dures, il se forme à l'intérieur de la cuve, parfois aussi sur la vaisselle, des dépôts
calcaires qui, pour des raisons d'hygiène et de fonctionnement, doivent être enlevés par désincrustation.
Le procédé et la fréquence de cette intervention sont conseillés par le fournisseur du détersif qui dispose de
produits appropriés en général à base d'acide phosphorique. Pour ne pas endommager la machine, ne pas
exagérer dans les dosages et rincer abondamment après les opérations.
ASSAINISSEMENT
Il est bien de procéder au moins tous les 30 jours à cette opération qui garantit un état hygiénique parfait de
la machine. Pour les procédés il convient de s'addresser au fournisseur de détersif , qui conseillera les doses
et le produit le plus approprié. Ce dernier consiste en général d'une poudre à base de chlore-actif (100-200
ppm). Pour ne pas endommager la machine, ne pas exagérer dans les dosages et rincer abondamment après
les opérations.
CONSEILS UTILES POUR L'ENTRETIEN DE L'ACIER INOXYDABLE
L'acier inoxydable est ainsi appelé parce qu'il ne subit pas l'action agressive de l'oxygène contenu dans l'air.
Sa résistance est due à une mince couche moléculaire d'oxyde qui se forme à la surface et le protège contre
l'oxydation.
Toutefois il y a des substances qui peuvent modifier ou détruire cette couche et entraîner donc des
phénomènes de corrosion; ces substances non seulement empêchent la formation d'une nouvelle pellicule
d'oxyde mais corrodent aussi l'acier inoxydable provoquant ainsi des dégâts irrémédiables. Pour que cela ne
se produise pas il faudra donc faire très attention au choix des produits spéciaux pour le nettoyage et
respecter simplement les conseils ci-après: ne jamais oublier que la premiére régle fondamentale pour
l'emploi de ces appareils est de garantir l'absence de toxicité et l'hygiéne maximale des produits
traités.
Avant d'utiliser un produit détergent pour le nettoyage de l'acier inoxydable ou du carrelage qui se trouve au
dessous des appareils ou bien tout à côté, demandez toujours à votre revendeur quel est le type de détergent
le mieux indiqué et qui ne provoque pas de corrosion sur l'acier: si l'acier se corrode (il rouille), cela est dû
dans la plupart des cas au produit utilisé pour le nettoyage qui n'est pas approprié (détergents fortement
acides à base chloratée) ou bien à un mauvais entretien.
Nos appareillages sont réalisés en acier inox AISI 304 (type 18-10) pour revêtements
extérieurs,dessus,cuves.
Nettoyage ordinaire journalier
Nettoyer souvent et soigneusement les surfaces avec un chiffon humide; on pourra utiliser de l'eau avec du
savon ou bien les détergents ordinaires pourvu qu'ils ne contiennent pas de substances abrasives ou à
base de chlore comme l'hypochlorite de sodium (eau de Javel), l'acide chlorydrique (acide muriatique), ou
d'autres solutions de cet acide: ces produits corrodent l'acier inox de façon irréversible et en très peu de
temps. Pour nettoyer le carrelage qui se trouve en dessous ou tout à côté, ne jamais utiliser les produits ci-
dessus car les vapeurs ou les gouttes pourraient produire sur l'acier des effets destructifs analogues. Frotter
doucement exclusivement dans le sens du satinage.Rincer abondamment à l'eau pure et bien essuyer. Ne
pas utiliser des jets d'eau qui pourraient provoquer des infiltrations.
Taches de rouille :les tuyauteries des installations d'alimentation en eau des éviers,casseroles et
cuisinières débitent inévitablement de la rouille dissoute dans l'eau,notamment dans l'installations toutes
neuves ou si on ouvre les robinets après une longue période d'inactivité. Eviter donc de laisser des dépôts
ferreux stagner sur l'acier inoxydable car ils provoqueraient des phénomênes de corrosion par contamination.
Il est conseillé de faire construire les installations avec des tuyauteries galvanisèes et laisser couler l'eau
longtemps jsqu'à ce qu'elle soit claire.
Pour éliminer les taches de rouille éventuelles,utiliser des produits spéciaux recommandés par les maisons
qui produisent des détergents à usage industriel: après usage,rincer avec beaucoup d'eau pure et neutraliser
l'action du produit avec un détergent alcalin normalment utilisé pour le nettoyage de l'acier ou avec un produit
spécial.
EVITER DE NETTOYER L'ACIER INOXYDABLE AVEC PAILLETTES ABRASIVES!
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