Ρολά Κρέατος - Silvercrest SFW 350 D2 Bedienungsanleitung

Ρολά κρέατος
Συστατικά για το περίβλημα κρέατος
450 γρ . άπαχο αρνίσιο, μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας
150 γρ . αλεύρι
1 ΚΤ καυτό πιπέρι (πιπέρι γαρίφαλων)
1 ΚΤ μοσχοκάρυδο
1 πρέζα σκόνη τσίλι
1 πρέζα πιπέρι
Συστατικά για τη γέμιση κρέατος
700 γρ . κρέας αρνίσιο
1 1/2 ΚΣ ελαιόλαδο
1 1/2 ΚΣ κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 ΚΤ καυτό πιπέρι (πιπέρι γαρίφαλων)
1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 1/2 ΚΣ αλεύρι
Ψιλοκόβετε το κρέας για το περιτύλιγμα δύο φορές διαδοχικά στο μηχάνημα
κοπής κιμά (περάστε πρώτα με τον διάτρητο δίσκο μεσαίων οπών και μετά με
αυτόν με τις μικρές οπές 0) και αναμιγνύετε με τα άλλα συστατικά . Ψιλοκόβετε
αυτή τη μάζα επίσης δύο φορές με το μηχάνημα κοπής για κιμά . Αντικαθιστάτε
το διάτρητο δίσκο 0 με το εξάρτημα Κέμπε r (βλέπε Κεφάλαιο «Μοντάρισμα
εξαρτήματος Κέμπε») .
Σχηματίζετε τα περιτυλίγματα Κέμπε με το εξάρτημα Κέμπε r και ψύχετε .
Γέμιση:
Ψιλοκόβετε δύο φορές το κρέας με το μηχάνημα κοπής κιμά (περάστε πρώτα με
τον διάτρητο δίσκο μεσαίων οπών και μετά με αυτόν με τις μικρές οπές 0) . Τη-
γανίζετε ελαφρώς τα κρεμμύδια και αναμιγνύετε με το κρέας και τα υπόλοιπα
συστατικά . Γεμίζετε τα περιτυλίγματα Κέμπε με αυτό και αφήνετε να ψηθούν .
Εναλλακτικές λύσεις γέμισης:
250 γρ . μπρόκολο στον ατμό
ή 250 γρ . κολοκύθια στον ατμό
ή 250 γρ . βρασμένο ρύζι
SFW 350 D2 GR │ CY │ 79 ■