Blumenkohl (Überbacken) - Silvercrest SGBR 1500 C4 Bedienungsanleitung

Hackfleisch-Baguettes
Zutaten:
♦ 2 Baguette-Brötchen
♦ 250 g Hackfleisch (halb und halb)
♦ 2 Tomaten
♦ 1 Zwiebel (gewürfelt)
♦ 2 EL Tomatenmark
♦ 40 g geriebenen Parmesan
♦ 4 Scheiben Käse
♦ Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1) Schneiden Sie die Baguettes auf und höhlen
Sie sie aus .
2) Vermengen Sie das Gehackte, das Tomaten-
mark, die Zwiebel, den Parmesan, etwas Salz
und etwas Pfeffer .
3) Formen Sie das Hackfleisch zu 4 gleich gro-
ßen, möglichst flachen Frikadellen und legen
Sie sie auf die Baguette-Hälften .
4) Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und
verteilen Sie sie auf den Baguettes .
5) Verteilen Sie den Käse auf den Baguettes .
6) Legen Sie die Baguettes auf ein Backblech q
und backen Sie sie bei ca . 230°C im vorge-
heizten Backofen bei Ober- und Unterhitze für
ca . 20 Minuten auf der unteren Schiene .
HINWEIS
Sie können das Hackfleisch auch mit Basilikum,
Chili oder anderen Gewürzen abschmecken .
SGBR 1500 C4
Blumenkohl (überbacken)
Zutaten:
♦ 1/2 Kopf Blumenkohl (ca . 250 g)
♦ 3 Zitronenscheiben
♦ 1 EL Butter
♦ 1 gehäufter TL Mehl
♦ 1 EL Zitronensaft
♦ 1 EL Mandelstifte
♦ 2 EL Gratinkäse (gerieben)
♦ Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
1) Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und
waschen Sie diese .
2) Garen Sie den Blumenkohl mit den Zitronen-
scheiben in kochendem Salzwasser für 8-10
Minuten, so dass der Blumenkohl bissfest ist .
Fangen Sie beim Abgießen ca . 150 ml des
Kochwassers auf .
3) Lassen Sie in einem Topf die Butter schmelzen
und schwitzen Sie das Mehl unter ständigem
Rühren ca . 1 Minute an .
4) Gießen Sie unter ständigem Rühren das Koch-
wasser des Blumenkohls hinzu und lassen Sie
es ca . 2 Minuten kochen . Wird die Mehlschwit-
ze zu fest, geben Sie nach und nach noch et-
was Wasser hinzu, bis eine sämige Konsistenz
entsteht . Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
Muskat würzen .
5) Geben Sie den Blumenkohl in eine Auflaufform
(ca . 14 cm Durchmesser) und gießen Sie die
Sauce gleichmäßig darüber .
6) Streuen Sie den Käse und die Mandelstifte
darüber .
7) Stellen Sie die Auflaufform auf das Backblech q .
8) Überbacken Sie den Auflauf bei ca . 200°C im
vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhit-
ze für ca . 20 Minuten auf der unteren Schiene .
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