Kooktabel - Fagor 6HV-585 TCX Betriebsanleitung

5 / KOOKTABEL

L L E E V V E E N N S S M M I I D D D D E E L L E E N N
Onafhankelijk van de hoeveelheid
Snoek
Kabeljauw/koolvis
Goudbrasem
Schelvis
Haring
Koolvis en
pollak
Zeeduivel
Makreel
Wijting/stokvis
Rog
Poon
Poon/tong
Hondshaai
Zalm
Tonijn
Hele forel (1kg)
Rundvlees
Varkensvlees
Gevogelte (filets)
(blinde vinken)
Worstjes
Bloedworst
Op basis van
verse eieren
bewaard bij
omgevingstemper
atuur
Doe rechtstreeks in een schotel en bedek met wat water of melk. Het effect van stoom
alleen is onvoldoende om deze levensmiddelen gaar te krijgen. Bedek de schotel met een
aluminiumfolie om te voorkomen dat er waterdruppels in vallen.
Rijstepap
Gries
T T I I J J D D ° ° C C
2 2 5 5 t t o o t t 3 3 0 0 m m i i n n 8 8 5 5
1 1 3 3 t t o o t t 1 1 5 5 m m i i n n . . 8 8 5 5
2 2 0 0 t t o o t t 2 2 5 5 m m i i n n . . 8 8 5 5
1 1 5 5 m m i i n n . . 7 7 5 5
2 2 0 0 m m i i n n . . 8 8 5 5
1 1 5 5 t t o o t t 2 2 0 0 m m i i n n . . 8 8 5 5
1 1 5 5 m m i i n n . .
8 8 0 0
2 2 0 0 m m i i n n . .
8 8 5 5
1 1 5 5 m m i i n n . .
7 7 5 5
2 2 5 5 t t o o t t 3 3 0 0 m m i i n n . .
8 8 0 0
1 1 5 5 m m i i n n . .
8 8 0 0
1 1 0 0 m m i i n n . .
7 7 5 5
8 8 5 5
2 2 0 0 m m i i n n . .
1 1 5 5 t t o o t t 2 2 0 0 m m i i n n . .
8 8 5 5
2 2 0 0 t t o o t t 2 2 5 5 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
2 2 0 0 t t o o t t 2 2 5 5 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
1 1 0 0 0 0
1 1 5 5 t t o o t t 3 3 0 0 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
2 2 5 5 m m i i n n . .
2 2 0 0 t t o o t t 2 2 5 5 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
2 2 5 5 m m i i n n . .
9 9 5 5
2 2 0 0 m m i i n n . .
9 9 0 0
1 1 0 0 t t o o t t 1 1 5 5 m m i i n n . . 9 9 0 0
1 1 0 0 0 0
7 7 m m i i n n . .
8 8 m m i i n n . . 1 1 0 0 0 0
1 1 0 0 t t o o t t 1 1 2 2 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
5 5 t t o o t t 6 6 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
9 9 0 0
3 3 0 0 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
2 2 0 0 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
19
B B E E R R E E I I D D I I N N G G
hele (1 kg)
moten (180 g)*
hele (1 kg)
filets
hele (200 g)
moten (180 g)
volgens dikte
hele (250 g)
filets
hele (200 g)
filets
dikke stukken
(6 tot 10 cm)
moten (180/200 g)
moten (180/200 g)
hele (200 g)
13 tot 15 min.
Gebraden 800 g: 55 tot 60 min.
Kippenbout: 35 tot 40 min.
Kalkoen gebraden: 50 tot 60
min.
Stuk 400 g
Zachtgekookt: rechtstreeks op het rooster geplaatst
Zacht: rechtstreeks op het rooster geplaatst
Hard
Spiegelei: gebroken in een afzonderlijke schotel,
op het rooster gezet en afgedekt met folie.
Gestoomd: zie gedetailleerde recepten
100 g gewassen rijst - 20
cl melk - 2 el. suiker
200 g (1/4 liter water)
NL
O O P P M M E E R R K K I I N N G G E E N N
• *Moten:
schijfjes vis van 2
tot 3 cm dik
(180/200 g) per
persoon.
• Vraag altijd
verse producten.
• Leg de vis in
zijn geheel in de
schotel, op
blaadjes laurier,
venkel of andere
geurige kruiden.
• Na afloop van
de kooktijd
verwijdert u het
vel dat
gemakkelijk
loslaat.
• Bak het vlees
daarna bruin in
een andere
schotel.
• Roer de rijst
aan het einde
van de koektijd
met een vork los.