Πίνακα Ψησίματος - Franke CM 65 M Installations- Und Gebrauchsanweisung

EL
ΠΙΝΑΚΑ ΨΗΣΙΜΑΤΌΣ
Ρύθμιση
διακόπτη
επιλογής
ΨΗΣΙΜΟ ΜΕ
Ψητό χοιρινό
ΠΑΝΩ/ΚΑΤΩ
Ομελέτες
ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ
Μπακαλιάρος-Τσιπούρα-Ρόμβος
Ψωμί
Παστίτσιο
Ψάρι γλυκού νερού
Πολέντα με γέμιση
Γλυκά με τυρί ricotta
ΨΗΣΙΜΟ ΜΕ
Ψητό χοιρινό (πλάτη)
ΠΑΝΩ/ΚΑΤΩ
Κουνέλι στο φούρνο
ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΚΑΙ
Πίτα
ΑΕΡΑ
Γαρίδες φούρνου
Μπακαλιάρος-Τσιπούρα-Ρόμβος
Ψωμί
Γλυκά με φρούτα
Αλμυρές πίτες
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ Στήθος κοτόπουλου
ΥΠΟΒΟΗΘΗΣΗ
Μοσχαράκι γάλακτος
ΚΑΤΩ
Ψητό μοσχάρι(ροστ μπιφ)
ΑΝΕΜΙΣΤΗΡΑ
Τόνος σε φέτες
Φέτες ξιφία
Καραβίδες
Μαρέγκες
Μπισκότα βουτύρου
Κέικ
Κεκάκια αμυγδάλου
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ Τορτελίνια ογκρατέν
ΥΠΟΒΟΗΘΗΣΗ
Νιόκι πατάτας
ΠΑΝΩ
Ξιφίας
ΑΝΕΜΙΣΤΗΡΑ
Μύδια
Χτένια
Πατάτες φούρνου
Κανελόνια
ΨΗΣΙΜΟ ΣΤΟ Φτερούγες κοτόπουλου
ΓΚΡΙΛ
Μπριζόλες
Χτένια
Πατάτες φούρνου
Ψάρι γλυκού νερού
Ντομάτες ογκρατέν
Σουβλάκια χελιού
Σουβλάκια γαλοπούλας
ΨΗΣΙΜΟ ΣΤΟ Μπούτια κοτόπουλου
ΓΚΡΙΛ ΜΕ ΑΕΡΑ
Χοιρινά παϊδάκια
Φραγκόκοτα (τεμαχισμένη)
Τσιπούρα σε λαδόκολλα
Κοτόπουλο (σε τεμάχια)
Ορτύκια
Λουκάνικα
Λαχανικά
ΣΗΜ.: οι οδηγίες του πίνακα είναι αποτέλεσμα δοκιμών
ψησίματος από ομάδα επαγγελματιών μαγείρων.
Τύπος φαγητού Βάρος Θέση
(kg) τοποθέτησης προθέρμανσης
σκεύους
1 3
1,5 2
1 3
1 2 4
ή
1 2
1,5 3
0,5 2
1,5 2
1 3
1 2
1,5 2
0,5 3
2 2 4
ή
2 2 4
ή
1,5 2
2 3 5
ή
1 2 3 Για να επιταχύνετε
ή
1 2 την προθέρμανση,
1 3 χρησιμοποιείστε
1 2 τη λειτουργία
1 3 ψησίματος και
1 2
0,8 2 αντίσταση και
1 2
0,8 2
1 2 3
ή
0,5 3 Για να επιταχύνετε
0,5 3 την προθέρμανση,
0,5 5 χρησιμοποιείστε
1 4 τη λειτουργία
1 4 ψησίματος και
0,5 4
1 3 αντίσταση και
1 4 5
ή
0,8 3
0,5 3 4
ή
1 3
1 3 4
ή
0,4 2 3
ή
0,5 3
0,5 4
1 4 5
ή
0,5 4
1,2 4
1 3
1,5 3
0,8 4
1 4
1 4 5
ή
Σε κάθε περίπτωση, είναι ενδεικτικές και μπορούν
να τροποποιηθούν ανάλογα με τις προσωπικές σας
προτιμήσες.
– 138 –
Χρόνος Ρύθμιση
διακόπτη
(λεπτά) θερμοστάτη
9,5 180 °C
10,5 200 °C
9,5 180 °C
9,5 175 °C
10,5 200 °C
10,5 200 °C
9,5 180 °C
9,5 180 °C
9 180 °C
9,5 190 °C
10 200 °C
10 200 °C
7,5 150 °C
9 180 °C
9 175 °C
9 180 °C
170 °C
180 °C
170 °C
160 °C
160 °C
πάνω/κάτω 180 °C
90 °C
αέρα. 160 °C
170 °C
160 °C
Μέγ.
Μέγ.
200 °C
Μέγ.
200 °C
πάνω/κάτω 200 °C
Μέγ.
αέρα.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
9,5 Μέγ.
14 Μέγ.
14 Μέγ.
8 Μέγ.
14 Μέγ.
14 Μέγ.
14 Μέγ.
14 Μέγ.
∆ιάρκεια
μαγειρέ-
ματος
(λεπτά)
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
20
20
60
20
20
30
120
30
40
35
25-30
25-30
12-15
10-12
10-12
18-20
25-30
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15