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es
Congelar alimentos
frescos y guardar
alimentos
Congelar sólo alimentos frescos y en
estrado impecable.
Procurar que los alimentos congelados
que ya hubiera en el congelador no entren
en contacto con los alimentos frescos
que se desean congelar.
Envasar los alimentos herméticamente
para que no se deshidraten o pierdan
su sabor.
Capacidad máxima
de congelación
Las indicaciones relativas a la máxima
capacidad de congelación en 24 horas
se facilitan en la placa del aparato.
Manera de envasar
correctamente los
alimentos:
1. Introducir los alimentos en la envoltura
prevista a dicho efecto.
2. Eliminar todo el aire que pudiera
haber en el envase.
3. Cerrarlo herméticamente.
4. Marcar claramente el envase,
indicando su contenido y la fecha
de congelación.
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Materiales indicados para el envasado
de los alimentos:
Láminas de plástico, bolsitas y láminas de
polietileno, papel de aluminio, cajitas y
envases específicos para la congelación
de alimentos.
Todos estos productos y materiales se
pueden adquirir en la mayoría de los
supermercados, grandes almacenes
o en el comercio especializado.
Materiales no apropiados para el
envasado de alimentos:
Papel de empaquetar, papel
apergaminado, celofán, bolsas de la
basura y bolsitas de plástico de la compra
ya usadas.
Materiales apropiados para el cierre
de los envases:
Gomitas, clips de plástico, bramante,
cinta adhesiva incongelable, etc.
Las bolsitas o láminas de plástico de
polietileno se pueden termosellar con una
soldadora de plásticos.
Calendario de congelación
Depende de las características y
naturaleza específica de los alimentos
que se desean congelar. A una
temperatura media:
S El pescado, el embutido y los platos
cocinados, así como el pan y la bollería:
hasta 6 meses
S El queso, las aves y la carne:
hasta 8 meses
S La fruta y verdura:
hasta 12 meses
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