Inhaltsverzeichnis
Werbung
Invriezen en opslaan
Inkopen van
diepvriesproducten
De verpakking mag niet beschadigd zijn.
Neem de houdbaarheidsdatum in acht.
In de winkel moet de temperatuur in de
diepvrieskist -18 °C of lager zijn.
De diepvriesproducten liefst in een koeltas
transporteren en snel in de diepvries
ruimte leggen.
Diepvrieswaren opslaan
S Belangrijk voor een optimale
luchtcirculatie in de diepvriesruimte:
de diepvriesladen tot de aanslag erin
schuiven.
S Als er veel levensmiddelen moeten
worden opgeslagen, dan kunt u de
levensmiddelen direct op diepvries
roosters en op de boden van de
diepvriesruimte opstapelen. Hiertoe
alle diepvriesladen eruit halen.
De diepvriesladen tot de aanslag
uittrekken, aan de voorkant iets optillen
en eruit halen. Afb. w
Verse levensmiddelen
invriezen
Levensmiddelen zelf
invriezen
Als u zelf levensmiddelen wilt invriezen,
gebruik dan alleen verse levensmiddelen.
Geschikt om in te vriezen:
vlees en worst, gevogelte en wild, vis,
groente, kruiden, fruit, brood en gebak,
pizza, klaargemaakte gerechten, kliekjes,
eierdooiers en eiwit.
Niet geschikt om in te vriezen:
eieren met schaal, zure room en
mayonaise, kropsla, radijsjes, rammenas
en rettich, uien.
Blancheren van groente en fruit
Groente en fruit moeten vóór het invriezen
geblancheerd worden om te voorkomen
dat kleur, smaak, aroma en vitamine C"
verloren gaan.
Bij het blancheren wordt de groente of het
fruit kort in kokend water gedompeld.
In de boekhandel zijn boeken over
invriezen verkrijgbaar, waarin ook
blancheren wordt beschreven.
nl
57
Werbung
Inhaltsverzeichnis
