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Congelação de
alimentos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Cuidado para que os alimentos
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
Embalar os alimentos hermeticamente,
para que não percam o sabor nem
sequem.
Máx. capacidade
de congelação
Os dados sobre a capacidade máxima
de congelação em 24 horas podem ser
encontrados na chapa de características.
Como embalar os alimentos
correctamente:
1. Introduzir os alimentos na
embalagem.
2. Expelir o ar para o exterior.
3. Fechar a embalagem
hermeticamente.
4. Identificar o conteúdo da embalagem
e a data de congelação.
Material adequado para embalagem:
Película de plástico, manga de polietileno,
folha de alumínio, caixas próprias para
congelação.
Estes produtos encontram se à venda
no comércio da especialidade.
Material não adequado para
embalagem:
Papel de embrulho, papel de pergaminho,
celofane, sacos do lixo, sacos de
compras usados.
Produtos próprios para fechar
a embalagem:
Elásticos, clips de plástico, fios, fita
adesiva resistente ao frio, entre outros.
Poderá fechar os sacos e as mangas de
polietileno com um aparelho próprio para
fechar sacos.
Prazo de validade dos
alimentos congelados
Depende do tipo de alimento.
À temperatura média:
S Peixe, charcutaria, refeições prontas,
bolos:
até 6 meses
S Queijo, aves, carne:
até 12 meses
S Legumes, fruta:
até 12 meses
pt
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