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Rangement des produits
surgelés
S Enfoncez bien les tiroirs de congélation
jusqu'à la butée. C'est important pour
que l'air puisse bien circuler.
S S'il faut ranger une grande quantité
d'aliments, vous pouvez empiler les
produits alimentaires directement sur
les grilles de congélation et au bas du
compartiment congélateur. Pour ce
faire, retirez tous les bacs de produits
congelés. Tirez les à vous jusqu'à la
butée, soulevez l'avant des bacs et
retirez les. Fig. w
Congeler des produits
frais
Congeler soi même
les aliments
Pour congeler les aliments, n'utilisez
que des aliments frais et d'un aspect
impeccable.
Se prêtent à la congélation :
La viande et la charcuterie, les volailles
et le gibier, le poisson, les légumes, les
herbes aromatiques, les fruits, les
pâtisseries, les pizzas, les plats cuisinés,
les restes de plat, le jaune d'oeuf, le blanc
d'oeuf.
Ne se prêtent pas à la congélation :
Les oeufs entiers dans leur coquille, la
crème fraîche et la mayonnaise, la salade
verte, les radis et les oignons.
Blanchiment des fruits et légumes
Blanchissez les fruits et légumes avant la
congélation afin qu'ils conservent couleur,
arôme, goût et vitamine C. Pour ce faire,
plongez les fruits et légumes quelques
instants dans de l'eau bouillante.
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Vous trouverez des livres sur la
congélation et le blanchiment chez
votre libraire.
Congeler les aliments
Pour congeler les aliments, n'utilisez
que des aliments frais et d'un aspect
impeccable.
Veillez à ce que les produits alimentaires
à congeler n'entrent pas en contact avec
des produits déjà congelés.
L'air ne doit pas pénétrer dans
l'emballage pour que les aliments ne
perdent pas leur goût et ne sèchent pas.
Capacité de congélation
maximale
Sur la plaque signalétique, vous trouverez
des indications concernant la capacité de
congélation maximale en 24 heures.
Pour emballer
correctement :
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Presserz pour chasser l'air.
3. Obturez l'emballage hermétiquement.
4. Inscrivez sur l'emballage le nom du
contenu et la date de congélation.
Emballages adaptés :
Feuilles en plastique, feuilles en
polyéthylène, feuilles d'aluminium,
boîtes de congélation.
Ces produits sont en vente dans
le commerce spécialisé.
Emballages inadaptés :
Papier d'emballage, papier sulfurisé,
cellophane, sacs poubelles, sacs d'achat
déjà utilisés.
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