Receptek - Silvercrest SSMD 600 A1 Bedienungsanleitung

9. Receptek

Zöldségkrémleves
2 – 4 személy részére
Összetev k
• 2 – 3 ev kanál olaj
• 200 g hagyma
• 200 g burgonya (különösen alkalmas
erre a célra a lisztes állagúra föv bur-
gonya)
• 200 g sárgarépa
• 350 – 400 ml zöldségleves (friss vagy
instant)
• só, bors, szerecsendió
• 5 g petrezselyem
Elkészítés
1. Hámozza meg és vágja apró kockára a
hagymát. A sárgarépát mossa meg, pu-
colja meg és darabolja fel. A burgonyát
hámozza meg, öblítse le és vágja körül-
belül 2 cm-es kockákra.
2. Melegítsen olajat egy serpeny ben és
párolja benne üvegesre a hagymát.
Adja hozzá a répát és a burgonyát, és
párolja ket tovább. Öntsön rá annyi le-
vet, hogy jól befedje a zöldséget, és
f zze puhára 10 – 15 perc alatt. Szük-
ség esetén önthet hozzá id nként vizet,
ha a zöldséget már nem lepi el a lé.
3. Mossa meg a petrezselymet, rázza le
róla a vizet és távolítsa el a szárát. Tép-
je össze a petrezselymet és tegye a le-
vesbe. Pürésítse az így elkészült levest a
pürésít botmixerrel 3 körülbelül 1 per-
cig. Ízesítse sóval, borssal és darált sze-
recsendióval.
Tökleves
4 személy részére
Összetev k
• 1 közepes méret vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 – 20 g friss gyömbér
• 3 ev kanál repceolaj
• 400 g tök (héja nélkül) (a legalkalma-
sabb erre a célra a Hokkaido tök, mert
a héja f zés közben megpuhul, így nem
kell meghámozni)
• 250 – 300 ml kókusztej
• 250 – 500 ml zöldségleves
• egy fél narancs leve
• egy kevés száraz fehérbor
• 1 teáskanál cukor
• só, bors
Elkészítés
1. Hámozza meg és vágja kockára a hagy-
mát és a fokhagymát. A gyömbért hámoz-
za meg és vágja apró kockára. El ször
párolja a hagymát és a gyömbért forró víz-
ben. 2 perc múlva adja hozzá a fokhagy-
mát is és párolja tovább.
2. Alaposan tisztítsa meg a tököt egy kefével
meleg vízben, majd vágja 2 – 3 cm-es
kockákra. (Ha nem Hokkaido tököt
használ, meg kell hámoznia.)
3. Adja hozzá a kockára vágott tököt a
hagymához és párolja tovább. Töltse
hozzá a kókusztej felét és ugyanennyi
zöldséglevet, hogy a tököt jól ellepje a
folyadék. Fed alatt kb. 20 – 25 percig
f zze puhára.
4. Pürésítse az így kapott keveréket a püré-
sít botmixerrel 3. Közben adjon hozzá
annyi kókusztejet, hogy a leves igazán
puha és krémes állagúvá váljon.
5. Ízesítse a levest narancslével, fehérbor-
ral, cukorral, sóval és borssal, hogy a
csíp ssége mellett édeskés és kiegyen-
súlyozottan savanykás-sós íze is legyen.
9
HU