Hur Man Blir Av Med Oönskad Bismak; Sund Kost - Silvercrest SKF 2800 B3 Bedienungsanleitung

Hur man blir av med oönskad bismak
Vissa typer av livsmedel, t ex fisk, avger vätska när de friteras . Den här vätskan
samlas upp i frityroljan eller -fettet och kan orsaka lukt och bismak när man
sedan friterar andra livsmedel i samma fett .
Gör så här för att hålla smaken på oljan eller fettet fräsch och neutral:
■ Hetta upp oljan eller fettet till 150°C och lägg några tunna brödskivor eller
några små persiljekvistar i friteringskorgen 3 .
VARNING! RISK FÖR BRÄNNSKADOR!
Det är mycket viktigt att locket r stängs innan friteringskorgen 3 med
persiljan eller brödet sänks ned i det varma fettet .
Hett fett som sprutar ut kan ge brännskador .
■ Stäng locket r och sänk ned friteringskorgen 3 i fettet .
■ Vänta tills det slutar bubbla och ta sedan bort brödet eller persiljan med en
hålslev . Nu har oljan eller fettet återfått sin neutrala smak .

Sund kost

Näringsexperterna rekommenderar att man använder vegetabiliska oljor och fet-
ter med omättade fettsyror (t ex linolsyra) . Men det är också så att den här typen
av oljor och fetter förlorar sina positiva egenskaper fortare än andra sorter och
därför behöver bytas oftare .
Följ nedanstående riktlinjer:
■ Byt olja eller fett regelbundet . Om du nästan bara använder fritösen till pom-
mes frites och silar oljan eller fettet efter varje användning kan du använda
samma frityrfett 10 till 12 gånger .
■ Använd dock inte olja eller fett som är äldre än sex månader . Följ alltid
anvisningarna på förpackningen .
■ I princip kan oljan eller fettet inte användas så länge om man mest friterar
proteinrika livsmedel som kött eller fisk .
■ Blanda inte ny och gammal olja .
■ Byt olja eller fett som skummar när det värms upp, får en skarp smak eller
lukt eller mörknar och/eller får en sirapsaktig konsistens .
■ 18 │
SE
SKF 2800 B3