Tipy; Vlastná Výroba Hranolčekov; Mrazené Potraviny - Silvercrest SKF 2800 B3 Bedienungsanleitung

Tipy

Vlastná výroba hranolčekov
■ Zemiaky, ktoré chcete fritovať, majú byť bezchybné a nenaklíčené .
■ Na fritovanie sa majú používať „múčnaté" alebo „prevažne tvrdo sa varia-
ce" druhy zemiakov .
■ Po olúpaní zemiaky podľa požadovanej prípravy rozkúskujeme (na pásiky
alebo lupienky) .
■ Pred ďalším použitím zemiaky asi hodinu umývame . Tým sa vylúči časť cukru,
jeden zo základných produktov pre tvorbu akrylamidu .
■ Nechajte zemiaky starostlivo vysušiť .
■ Doma robené hranolčeky fritujte vždy dvakrát:
–
najprv 10-14 minút pri 160° C, potom 3-4 minúty pri 170° C, podľa
požadovaného stupňa zhnednutia .
■ Mrazené hranolčeky sú predvarené, a preto sa musia fritovať len raz . Riaďte
sa pokynmi na obale .
Mrazené potraviny
Mrazené jedlo na fritovanie (-16 až -18 °C) výrazne ochladí olej alebo tuk,
preto sa dostatočne rýchlo neprepečie a môže nasať príliš veľa tuku alebo oleja .
Aby ste sa tomu vyhli, postupujte takto:
■ Nefritujte väčšie množstvá jedla naraz . Potraviny na fritovanie je možné
plniť maximálne po značku MAX vo vnútri fritovacieho koša 3 . Potraviny
na fritovanie musia byť po spustení fritovacieho koša 3 úplne ponorené do
oleja alebo tuku .
■ Olej zohrejte aspoň 15 minút predtým než doňho vložíte potraviny .
■ Regulátor teploty
používanie alebo podľa údajov na obale fritovaných potravín .
■ Podľa možnosti nechajte mrazené potraviny pred fritovaním rozmraziť pri iz-
bovej teplote . Pred vložením potravín do fritézy odstráňte toľko ľadu a vody,
koľko môžete .
VÝSTRAHA! NEBEZPEČENSTVO POPÁLENIA!
Vždy zatvorte veko prístroja r predtým, než spustíte fritovací kôš 3 do
horúceho oleja alebo tuku . Nebezpečenstvo popálenia od vystrekujúceho
tuku!
■ Fritované potraviny dávajte do fritézy pomaly a opatrne, lebo mrazené
potraviny môžu horúci olej alebo tuk náhle a prudko priviesť ku kypeniu .
■ 84 │
SK
8 nastavte na teplotu uvedenú v tomto návode na
SKF 2800 B3