Tipy; Hranolky Svépomocí; Zmrazené Potraviny - Silvercrest SKF 2800 B3 Bedienungsanleitung

Tipy

Hranolky svépomocí
■ Brambory, které jsou určeny k fritování, by měly být kvalitní a nenaklíčené .
■ K fritování by se měly používat odrůdy brambor, které mají po vaření mouč-
natou nebo převážně pevnou strukturu .
■ Po oloupání nakrájejte brambory podle plánované přípravy (hranolky nebo
plátky) .
■ Před dalším použitím nechte brambory cca 1 hodinu namočené ve vodě .
Tím se uvolní část cukru, což je jeden z výstupních produktů pro tvorbu
akrylamidu .
■ Nechte brambory zcela oschnout .
■ Svépomocí vyráběné hranolky fritujte vždy dvakrát:
–
nejprve 10-14 minut při teplotě 150 °C a poté 3-4 minuty při teplotě
170 °C, podle požadovaného stupně hnědého zbarvení .
■ Zmrazené hranolky jsou předvařené, a proto se musí fritovat pouze jednou .
Dodržujte pokyny na obalu .
Zmrazené potraviny
Zmrazené potraviny určené k fritování (-16 až -18 °C) významně ochladí olej
nebo tuk, zpomalují tím fritování a vážou na sebe příliš mnoho oleje nebo tuku .
Chcete-li se tomu vyhnout, postupujte následovně:
■ Nesmažte velké množství najednou . Fritovací koš lze naplnit potravinami,
které chcete fritovat, maximálně po značku Max uvnitř fritovacího koše 3 .
Fritované potraviny musí být po ponoření fritovacího koše 3 zcela zakryty
olejem/tukem .
■ Olej zahřívejte minimálně 15 minut a teprve poté vložte potravinu určenou
k fritování .
■ Regulátor teploty
obsluze nebo na obalu potraviny určené k fritování .
■ Mražené potraviny je nejlépe před fritováním nechat mírně roztát při pokojo-
vé teplotě .Odstraňte tolik ledu a vody, kolik je možné, než potraviny určené
ke fritování vložíte do fritézy .
VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ POPÁLENÍ!
Vždy zavřete víko přístroje r, než fritovací koš 3 spustíte do horkého
tuku . Nebezpečí popálení způsobené stříkajícím tukem!
■ Potraviny určené k fritování vkládejte do fritézy pokud možno pomalu a opa-
trně, neboť zmrazené potraviny mohou způsobit náhlé a prudké vystříknutí
oleje nebo tuku .
■ 62 │
CZ
8 nastavte na teplotu uvedenou v tomto návodu k
SKF 2800 B3