Taurus BAPI 1000 INOX Handbuch Seite 47

Przepis Moc
(prędkość
obrotów)
Majonez 5
Koktajl 15
owocowy
Beszamel 10
Kruszenie lodu 20
Bita śmietana
Piana z białek 2
Purée 20
ziemniaczane
Papki dla 20
niemowląt
Bułka tarta 20
Tarty ser 20
Tarta mar- 20
chewka
Siekanie 20
orzechów,
migdałów, itp.
Siekanie jajek 20
na twardo
Mięso mielone 20
(surowe lub
gotowane)
Siekanie mięsa
20
Sok pomido- 20
rowy
Siekanie szynki 20
iberyjskiej
Siekanie sus- TURBO
zonych moreli
Ilość pro- Proces
duktu
250 ml Wbić jedno jajko do pojemnika, dodać sól, kilka kropli
octu lub sok z cytryny i dopełnić oliwą z oliwek na
wysokość kreski. Włączyć urządzenie i pozostawić bez
ruchu aż do uzyskania konsystencji majonezu.
- Włożyć owoce do pojemnika i pozostawić urządzenie
włączone aż do uzyskania jednolitej masy.
600 ml Rozpuścić 30 g masła w garnuszku na wolnym
ogniu, dodać 100 g mąki i 30 g drobno posiekanej
i przysmażonej cebuli. Stopniowo dolewać 500 ml
mleka.
4-6 kostek Włożyć kostki lodu do pojemnika i rozdrabniać,
dociskając końcówką każdą kostkę z osobna.(F)
250 ml Wlać do naczynia dobrze schłodzoną śmietanę (0
do 5ºC) i ubijać trzepaczką, poruszając nią zgod-
nie z ruchem wskazówek zegara. Zaleca się ubijać
początkowo na najniższych obrotach, a kiedy śmietana
zacznie nabierać konsystencji, przełączyć na prędkość
2. Nie przekraczać czasu ubijania, by nie doszło do
wytworzenia się masła.
5 białek Wlać białka do naczynia i ubijać trzepaczką, wykonując
ruchy w górę i w dół, aż do uzyskania piany.
400 g Ziemniaki można rozdrabniać bezpośrednio w garnku,
w którym się ugotowały.
300 g Pokroić i wrzucić do naczynia 100 g jabłek, 100 g
bananów, 50 g ciasteczek i sok z jednej pomarańczy.
50 g Podzielić na części suchą bułkę, a następnie wrzucić
do pojemnika i rozdrobnić do uzyskania pożądanej
formy.
200 g Pokroić ser na kostki o wielkości 1 cm a następnie
rozdrabniać do uzyskania pożądanej tekstury.
300 g Obraną marchew pokroić w plastry o grubości 1 cm
a następnie rozdrabniać do uzyskania pożądanej
tekstury.
300 g Obrać orzechy lub migdały i siekać do uzyskania
pożądanej tekstury.
5 jajek Pokroić w ćwiartki i siekać do uzyskania pożądanej
tekstury.
300 g Pokroić w kawałki o boku 1 cm. Miksować do uzyska-
nia pożądanej tekstury.
40 g Pokroić w kawałki o boku 1 cm. Siekać aż do uzyska-
nia pożądanej tekstury.
400 g Pokroić pomidory w ćwiartki, włożyć do naczynia
z sitkiem i miksować. Sok z pomidorów spłynie do
pojemnika.
60 g Pokroić w kawałki o boku 1 cm. Siekać aż do uzyska-
nia pożądanej tekstury.
30 g Pokroić w kawałki o boku 1 cm. Siekać aż do uzyska-
nia pożądanej tekstury.
Czas
35 s
-
15 s
15 s
1,2 min
1,5 min
30 s
25 s
50 s
30 – 40 s
20 s
20 s
10 s
30 s
3 s
20 s
3 s
3 s