Rezepte - Silvercrest SHF 1500 B1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

Rezepte

Frische Pommes frites
Zutaten:
½ kg Kartoff eln
Salz
Zubereitung:
1. Schälen Sie die Kartoff eln und schneiden Sie
diese in ca. 1 cm dicke Streifen. Weichen Sie die
Streifen ca. 30 Minuten in Wasser ein. Tupfen
Sie sie anschließend gut trocken.
2. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse auf 140 °C vor.
3. Geben Sie die Pommes frites in eine Schüssel
und fügen Sie einen Esslöff el Öl hinzu. Mischen
Sie das Öl gut mit den Pommes frites. Wenn
Sie möchten, können Sie die Pommes frites in
diesem Stadium auch etwas würzen.
4. Frittieren Sie die Pommes frites zunächst für ca.
20 Minuten bei 140 °C.
5. Lassen Sie die Pommes frites nach dem ersten
Frittieren in einer Schale mit Küchenpapier
abkühlen.
6. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse auf 180 °C vor.
Frittieren Sie die Pommes frites anschließend für
ca. 15–20 Minuten bei 180 °C. Bei Bedarf
können Sie die Zeit etwas verlängern.
7. Bestreuen Sie die Pommes frites nach dem zwei-
ten Frittieren mit etwas Salz und servieren Sie sie.
Tipp: Sie können die Pommes frites am besten zu je
250 g frittieren. Schütteln Sie sie ca. alle 5 Minuten
durch, sodass sie gleichmäßig frittiert werden.
Kartoffelwürfel mit Kräutern
Zutaten:
½ kg Kartoff eln
Pfeff er
Salz
Kräuter der Provence
Paprikapulver
Olivenöl
Zubereitung:
1. Schälen Sie die Kartoff eln und schneiden Sie
diese in ca. 1 cm große Würfel.
2. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse auf 180 °C vor.
3. Geben Sie die Würfel in eine Schüssel und fügen
Sie einen Esslöff el Olivenöl hinzu. Mischen Sie
das Öl gut mit den Würfeln. Würzen Sie an-
schließend alles mit Pfeff er, Salz, Paprikapulver
und Kräutern der Provence.
4. Frittieren Sie die Würfel für ca. 25 Minuten bei
180 °C.
Tipp: Schütteln Sie die Würfel ca. alle 5 Minuten
durch, sodass sie gleichmäßig frittiert werden.
Frühlingsrolle mit Huhn, Lauch und Karotte
Zutaten:
1 Weißer Teil einer Lauchstange
2 Karotten
1 Hühnerfi let
6 Reispapiere
1 Eigelb
Sesamöl
Currygewürz
Zubereitung:
1. Schneiden Sie das Hühnerfi let in dünne Streifen
und würzen Sie diese mit dem Currygewürz.
2. Braten Sie die Hühnerstreifen in einer Pfanne
mit Sesamöl an.
3. Schneiden Sie den Lauch und die Karotten in
dünne Streifen. Schneiden Sie das Gemüse
bereits auf die Länge der Frühlingsrolle zu.
4. Dünsten Sie das Gemüse in einer Pfanne mit
etwas Fett, bis es bissfest ist.
5. Tupfen Sie die Hühnerstreifen und das Gemüse
mit Küchenpapier ab. Stellen Sie sicher, dass
die Füllung ausreichend trocken ist.
6. Schlagen Sie das Eigelb in einem Gefäß auf.
7. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse auf 200 °C vor.
8. Tauchen Sie die Reispapiere in Wasser und war-
ten Sie, bis sie etwas fl exibler werden. Nehmen
Sie die Reispapiere anschließend aus dem Wasser
und legen Sie sie auf ein feuchtes Geschirrtuch.
Tupfen Sie die Oberseite der Reispapiere mit
einem Geschirrtuch ab. Die Reispapiere werden
nun faltbar.
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