Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
D
REI NI GUNG DES RÜH RWERKZEU GS
■
•
Spülen Sie das Rührwerkzeug mit warmem Wasser und etwas mildem Spülmit-
tel. Mit einer Flaschenbürste können Sie auch den Mittelteil des Rührwerkzeugs
gründlich reinigen und alle Eisreste entfernen. Lassen Sie das Rührwerkzeug
komplett trocknen, bevor Sie es in das Eisgefäss legen.
AUFBE WA H R U N G
s
1. Prüfen Sie, ob das Gerät ausgeschaltet und der Netzstecker gezogen ist.
2. Prüfen Sie, ob das Gehäuse und alle Maschinenteile absolut sauber und kom-
plett trocken sind.
3. Legen Sie das Rührwerkzeug in das Eisgefäss und dieses wiederum in die
Eisgefäss-Kammer.
4. Setzen Sie den Deckel auf das Eisgefäss.
5. Bewahren Sie das Gerät aufrecht stehend
einem trockenen, dunklen Ort, am besten in der Originalverpackung, auf. Stellen
Sie nichts auf das Gerät.
TIP P S FÜ R E IN P E R F E K T ES E I S
s
•
Die Eismasse sollte Zimmertemperatur haben, wenn Sie in das Eisgefäss gefüllt
wird (25°C / +/- 5°C). Eine Eiszubereitung dauert in der Regel ca. 40 – 60 Minu-
ten.
•
Wenn Sie ein Rezept mit warmen Zutaten zubereiten, sollten Sie die Eismasse
mindestens 4 Stunden abkühlen lassen, bevor Sie sie in die Glacémaschine ge-
ben.
•
Nehmen Sie das Eisgefäss immer aus der Maschine, wenn Sie die Eismasse in das
Eisgefäss geben. Prüfen Sie dann, ob die Aussenseiten des Eisgefässes sauber
sind, bevor Sie es in die Maschine zurück setzen. Kleine Zutaten, die kurz vor
Ende der Zubereitungszeit zugegeben werden, können über den Klappdeckel
zugefügt werden.
•
Die in den Rezepten angegebenen Zutaten könnten durch ähnliche Lebensmittel
ersetzt werden, wenn dies die Gesundheit, eine Allergie oder eine Diät erfor-
dern. Aber bedenken Sie bitte, dass sich damit auch der Geschmack und die
Konsistenz des Eises verändern.
28
(das Gerät darf nicht geneigt sein)
an
•
Die meisten Eiszubereitungen gewinnen während des Rührens und Kühlens an
Volumen. Alle in dem Rezeptbuch aufgeführten Eisrezepte ergeben am Ende
ca. 1 Liter gefrorenes Speiseeis. Sollten Sie andere Eisrezepte zubereiten wollen,
verwenden Sie maximal 1000 ml Lebensmittel, damit die Masse auch in gefro-
renem Zustand genug Raum hat.
•
Alkohol verhindert, dass die Mischung gefriert. Deshalb wird Alkohol am besten
erst am Ende des Zubereitungsprozesses der Masse zugefügt.
•
Die Konsistenz des Eises ist am Ende der Zubereitung meistens so weich, dass
man leicht mit einem Löffel hineinstechen kann. Wenn Sie das Eis als Kugeln
oder auf Waffeln bzw. Hörnchen servieren wollen, ist es deshalb empfehlens-
wert, es noch zusätzlich 2 Stunden vor dem Servieren in den Gefrierschrank zu
stellen.
•
Wenn Sie das Eis direkt aus dem Gefrierschrank servieren wollen, sollten Sie es
vorher 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
•
Wenn Sie das Eis im Gefrierschrank aufbewahren wollen, sollte dies nur in einem
luftdicht verschlossenen Behälter geschehen. So verhindern Sie, dass sich Eis-
kristalle bilden können. Auch ein Backpapier direkt auf das Eis gelegt kann den
Eiskristallen entgegenwirken.
Hinweis: Das Eisgefäss niemals in den Gefrierschrank stellen!
•
Selbstgemachtes Eis schmeckt am besten, wenn es frisch, d.h. innerhalb einer
Woche verzehrt wird. Es kann aber bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank auf-
bewahrt werden.
T I P PS FÜR DI E ZU B ER EI TUNG VO N
s
S P EI SEE I S M I T M I LC H / SAHN E / EI ER N
Viele unserer Rezepte werden aus einer warmen Milch / Sahne / Eimasse hergestellt,
um ein cremig-sahniges Speiseeis zuzubereiten.
Mit diesen Tipps gelingt diese Variation besonders gut:
•
Alle Zutaten müssen absolut frisch sein.
•
Verarbeiten Sie Eier, welche Raumtemperatur haben.
hen sich auf mittelgrosse Eier von ca. 59 g.
•
Messen Sie alle Zutaten bereits vor der Zubereitung ab und stellen Sie sie bereit.
•
Benutzen Sie entweder einen Schneebesen oder ein Handrührgerät. Schlagen
Sie Eigelb und Zucker, bis eine hellschaumige und dicke Creme daraus entstan-
den ist.
D
Die Rezeptangaben bezie-
29
Werbung
Inhaltsverzeichnis
