SOLIS CHAMBER VAC PRO 5702 Bedienungsanleitung Seite 28

Les numéros d´articles et leur description sont indiqués sur le bon de commande
ci-joint : tous les accessoires sont disponibles dans les bons magasins spécialisés
et chez Solis. Les adresses sont disponibles en fin de ce mode d'emploi.
– Afin de ressortir les aliments, vous pouvez ouvrir le sachet sous vide soudé avec
F
des ciseaux.
– Si vous emballez sous vide des aliments légèrement humides ou des liquides, de
l'humidité risque de s'introduire dans la chambre de mise sous vide. Nettoyez la
chambre de mise sous vide avec un chiffon humide puis séchez-la.
I II. F AI RE M ARI NER D ES ALIMEN TS :
P ROG RAMME MA RIN ATE (7)
Le programme de marinade vous permet de faire mariner des aliments tels que
●
de la viande ou du poisson. Sur le programme marinade le processus de mise
sous vide est réglé sur 99 secondes, ensuite l'appareil s'éteint et le processus de
soudage ne se met pas en place.
1. Placez les aliments recouverts de marinade dans un récipient ouvert ou sur une
assiette suffisamment petite pour pouvoir être placée dans la chambre de mise
sous vide.
2. Ouvrez le couvercle de l'appareil jusqu'à ce qu'il s'enclenche.
3. Placez le récipient ou l'assiette dans la chambre de mise sous vide.
4. Refermez le couvercle.
5. Effleurez la touche Marinate, sur l'écran Vacuum Time affiche le réglage stan-
dard 99. Nous vous recommandons de ne pas modifier ce réglage.
6. Le témoin de Marinate s'allume, Vacuum Time compte à rebours sur l'écran
jusqu'à « 0 ». Ensuite le témoin de Marinate clignote pendant encore quelques
secondes. Dès que le processus de marinade est achevé, le témoin s'éteint.
7. Répétez le processus de marinade (étapes 5 et 6) encore deux fois afin de faire
mariner les aliments de manière optimale.
8. Ouvrez le couvercle et retirez l'assiette ou le récipient.
54
ASTUCES POUR LA MEILLEUR FAÇON
s
DE METTRE SOUS VIDE
1. Ne remplissez pas trop le sachet. Laissez toujours suffisamment d'espace vide
au niveau de l'extrémité ouverte du sachet pour qu'elle puisse être bien placée
sans problème au niveau des parties en métal et sous le cintre de fixation du
sachet. Comptez 8 cm entre le contenu du sachet et l'extrémité du sachet plus
2 cm pour la soudure ainsi que 2,5 cm supplémentaire si vous voulez ouvrir le
sachet puis l'emballer à nouveau sous vide.
2. L'extrémité ouverte du sachet ne doit pas être humide, parce qu'il n'est pas
possible de soudre un sachet humide. Si vous voulez emballer des liquides sous
vide, augmentez la durée d'emballage sous vide jusqu'à 60 – 80 secondes et la
durée de soudure jusqu'à 8 secondes.
3. Nettoyez l´extrémité ouverte du sachet et placez-le bien à plat avant de le
souder. Vérifiez qu´il ne reste pas de résidus de nourriture sur le bord du sachet
et placez-le de façon parfaitement plate. S´il y a des plis sur le joint de soudure,
celui-ci ne sera pas étanche.
4. Ne laissez pas trop d'air dans le sachet. Laissez échapper de l'air du sachet
avant de l´emballer sous vide. S´il y a trop d´air dans le sachet, la puissance déve-
loppée par la pompe sera plus élevée ce qui pourrait entraîner une surcharge du
moteur. En conséquence, il pourrait rester de l'air dans le sachet.
5. N'emballez pas sous vide des aliments aux rebords tranchant, comme p.ex.
des arrêtes de poisson ou des fruits de mer. Les rebords tranchants risqueraient
de perforer le film plastique qui ne serait alors plus hermétique. Enveloppez les
rebords et extrémités tranchants dans du papier absorbant plié afin de ne pas
endommager le sachet et de ne pas le trouer.
6. Afin de permettre à l'appareil de refroidir, attendez d'au moins 1 minute
après chaque emballage sous vide avant de placer un nouveau sachet dans
l´appareil.
7. Si la pression sous vide nécessaire n'est pas obtenue au bout d'environ deux
minutes, quelle qu'en soit la raison, l'appareil s'éteint automatiquement.
Dans ce cas vérifiez que le couvercle est bien hermétiquement fermé et que les
joints ne sont pas sales ou plus hermétiques en raison de leur âge.
8. Pendant le processus d'emballage sous vide de petites quantités de liquide,
miettes ou particules d'aliments peuvent être aspirés dans la chambre de mise
sous vide. Nettoyez la chambre de mise sous vide si nécessaire après chaque
emballage sous vide. Pour les aliments en poudre ou finement moulus : Ne
remplissez pas de trop le sachet et placez un papier absorbant dans le sachet
au-dessus des aliments avant de l'emballer sous vide.
F
55