SOLIS CHAMBER VAC PRO 5702 Bedienungsanleitung Seite 25

Le témoin de Marinate s'allume pendant toute la durée de la marinade, la
minuterie de Vacuum Time compte à rebours de 99 secondes à « 0 ». Ensuite le
témoin clignote encore quelques fois avant de s'éteindre complètement lorsque
le processus est achevé. Nous vous recommandons d'effectuer le processus
F
de marinade 3 fois.
R E G LA GE D E LA DU REE DE MISE SOU S V IDE
■
Après avoir branché l'appareil et l'avoir mis en marche avec la touche MARCHE/
●
ARRET, effleurez la touche Set plusieurs fois jusqu'à ce que la minuterie de
Vacuum Time clignote sur l'écran. Vous pouvez alors régler la durée de mise
sous vide entre 20 et 99 secondes avec les touches + et –.
La durée de mise sous vide peut être adaptée aux aliments et à la grandeur du
●
sachet. Plus la durée de mise sous vide est élevée, plus les aliments seront sous
pression. Le tableau suivant sert de recommandations :
pour exemples
Application générale Réglage standard, approprié pour
une grandeur de sachet normale
et toutes sortes de viandes et
d'aliments
Aliments mous ou Pain, chips de pomme de terre,
fragiles qui ne doivent fruits, etc.
être que légèrement
emballés sous vide
Taille de sachet nor- Toutes les tailles de sachet jusqu'à
male 22 x 30 cm (DIN A4)
Sachets de grande Sachets de grande taille d'env.
taille, aliments de 30 x 33 cm, remplis
grande taille
Aliments pouvant être Soupes, sauces
difficilement mis sous
vide, liquides
Aliments pouvant être Faire mariner des aliments
très difficilement mis
sous vide
48
durée d'embal-
lage sous vide
(en sec.)
50
30 – 40
40 – 60
60 – 80
60 – 80
99
REG LA GE DE LA DUREE DE SOUDA GE
■
Après avoir branché l'appareil et l'avoir mis en marche avec la touche MARCHE/
●
ARRET, effleurez la touche Set plusieurs fois jusqu'à ce que la minuterie de
Seal Time clignote. Vous pouvez alors régler la durée de soudage entre 3 et
9 secondes avec les touches + et –.
Selon la température ambiante et la teneur en humidité des aliments, les durées
●
recommandées pour le soudage peuvent varier. Le tableau suivant apporte
quelques recommandations :
pour exemples
Sachet normal Sachet normal avec des aliments
secs à température ambiante
Sachet humide Sachet humide
ou fin
Sachet normal dans des Utilisation dans des pièces dont la
conditions froides ou température est inférieure à 12°C
humides
Sachet humide ou Sachet humides ou contenant des
mouillé ou conditions aliments humides ou liquides
froides
F
durée de sou-
dage (en sec.)
3– 6
4 – 6
6 –7
7–9
49