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... Tipps und Tricks
Kuchen
Ergebnis
Der Kuchen fällt
zusammen.
Bräunungsunterschied
Ergebnis
Gebäck weist einen Bräu-
nungsunterschied auf.
Gebäck ist auf einem
Blech heller als auf dem
anderen.
Ein Bräunungsunterschied ist normal. Die Bräunung wird gleichmäs-
siger, wenn die Garraumtemperatur niedriger eingestellt wird.
Abhilfe
A
Einstellungen mit den 'Einstelltipps'
vergleichen.
A
Garraumtemperatur beim nächsten Mal
niedriger einstellen und die Dauer
verlängern.
A
Rührteig genügend lange rühren und sofort
nach Fertigstellung backen.
A
Bei Biskuitteig das Eigelb / Eiweiss länger
schaumig schlagen, sorgfältig unter die
Masse heben und sofort nach Fertigstel-
lung backen.
A
Angabe der Backpulvermenge beachten.
Abhilfe
A
Garraumtemperatur beim nächsten Mal
niedriger einstellen und Dauer anpassen.
A
Bei
,
,
überprüfen, ob die gewählten Auflagen mit
den 'Einstelltipps' übereinstimmen.
A
Backformen oder hohes Gebäck nicht
direkt vor die Garraumrückwand stellen.
A
Einstellungen mit den 'Einstelltipps'
vergleichen.
A
Blech mit hellerem Gebäck nachbacken.
+
und
+
65
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