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5.3 Kerntemperaturfühler
Abb. 23
Abb. 24
Abb. 25
20
Mit dem Kerntemperaturfühler lässt sich die Kern-
temperatur Ihres Gargutes während des
Garvorgangs zwischen 1°C und 99 °C genau
messen. Der Fühler misst die Temperatur im
Inneren des Fleischstücks. Es wird angezeigt, wenn
die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist und das
Fleisch den gewünschten Gargrad aufweist. Der
Dampfbackofen schaltet sich bei Erreichen der
einprogrammierten Kerntemperatur automatisch ab.
Der Kerntemperaturfühler
– ermöglicht exaktes, punktgenaues Garen.
– verhindert ein Übergaren der Bratenstücke.
– gibt Ihnen durch die Anzeigemöglichkeit der
Ist-Temperatur die totale Kontrolle über den
Garverlauf.
So gehen Sie vor:
Einschalten:
– Heizen Sie den Dampfbackofen vor.
– Schieben Sie den Gareinsatz mit dem Gargut ein.
– Stecken Sie die Spitze des Kerntemperaturfühlers
in die Mitte des Garguts, an die dickste Stelle des
Garguts, bei Geflügel jedoch nicht in die Mitte
(Hohlraum), sondern zwischen Bauch und
Oberschenkel.
Die Messspitze darf keine Knochen berühren und
sollte nicht in fettreiches Gewebe gesteckt
werden.
Achtung: Der Kerntemperaturfühler und die
Seitenwände sind heiß. Verwenden Sie einen
Handschuh.
– Schließen Sie die Backofentür.
– Betätigen Sie die Taste
2 mal. Im Display blinkt das Symbol
peraturfühler) und der Vorschlagswert 60 °C ist im
Display zu sehen (Abb. 24).
– Durch Betätigen der Tasten + und – können Sie
einen Wert zwischen 1 °C und 99 °C eingeben
(Abb. 25).
(Kerntemperaturfühler)
(Kerntem-
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