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Verwandte Anleitungen für Gaggenau EB 333 111
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau EB 333 111
- Seite 1 Gebrauchsanleitung EB 333 111 Backofen...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Gebrauchsanleitung B estimmungsgemäßer Gebrauch A utomatik-Programme Hinweise zu den Einstellungen Gericht auswählen W ichtige Sicherheitshinweise Gericht einstellen Letzte Automatik-Programme aufrufen U rsachen für Schäden I ndividuelle Rezepte Ž U mweltschutz Rezept aufzeichnen Energiesparen Rezept programmieren Umweltgerecht entsorgen Namen eingeben Rezept starten G erät kennen lernen Rezept ändern... - Seite 3 Beilagen und Gerichte Fisch Fleisch Geflügel Grillen und Rösten Gebäck Gären (Gehen lassen) Desserts Auftauen Einkochen Desinfizieren Dörren Backstein Bräter Acrylamid in Lebensmitteln Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop www.gaggenau.com/zz/store...
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Seite 4: B Estimmungsgemäßer Gebrauch
Bestimmungsgemäßer Gebrauch B estimmungsgemäßer Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zubehör in der Gebrauch Gebrauchsanleitung. D iese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann B e s t i m m u n g s g e m ä ß e r G e b r a u c h können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. -
Seite 5: W Ichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise W ichtige Sicherheitshinweise Warnung – Brandgefahr! Verbrennungsgefahr! W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e Lampen werden bei Betrieb sehr heiß. ▯... - Seite 6 Wichtige Sicherheitshinweise Stromschlaggefahr! Warnung – Gefahr schwerer Eindringende Feuchtigkeit kann einen ▯ Gesundheitsschäden! Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger Das Gerät wird während der Pyrolytischen verwenden. Reinigung sehr heiß. Die Antihaftbeschichtung Stromschlaggefahr! von Blechen und Formen wird zerstört und es Beim Auswechseln der Garraumlampe ▯...
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Seite 7: U Rsachen Für Schäden
Ursachen für Schäden U rsachen für Schäden U mweltschutz A chtung! H ier erhalten Sie Tipps zum Energiesparen und U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n U m w e l t s c h u t z Hinweise zur Geräteentsorgung. -
Seite 8: G Erät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen G erät kennen lernen H ier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären G e r ä t k e n n e n l e r n e n Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. -
Seite 9: Display Und Bedienelemente
Gerät kennen lernen Display und Bedienelemente Namen eingeben Buchstaben löschen Kindersicherung Timer-Menü aufrufen Langzeit-Timer aufrufen ° Demo-Modus Kerntemperaturfühler Drehspieß starten Drehspieß anhalten ¤ Anbratstufe starten £ Anbratstufe beenden Netzwerkverbindung (Home Connect) -------- Farben und Darstellung Farben Die verschiedenen Farben dienen der Benutzerführung in den jeweiligen Einstellsituationen. -
Seite 10: Standby
Hinweise geringe Temperaturschwankungen normal. – Für den Standby-Modus gibt es verschiedene Für wichtige Informationen und Anzeigen. Voreingestellt ist das GAGGENAU-Logo Handlungsaufforderungen erscheint das Symbol ). und die Uhrzeit. Wichtige Informationen zu Sicherheit und – Die Helligkeit der Anzeige ist abhängig vom Betriebszustand werden gelegentlich auch automatisch vertikalen Blickwinkel. -
Seite 11: Positionen Funktionswähler
Gerät kennen lernen Positionen Funktionswähler Position Funktion/Heizart Temperaturbereich Anwendung Vorschlagstemperatur Nullstellung ž Licht Garraumbeleuchtung einschalten. Zugang zu weiteren Funktio- nen, z.B. Automatik-Programme, Individuelle Rezepte, Fernstart (Home Connect). Heißluft 50 - 300°C Heißluft: Für Kuchen, Plätzchen und Aufläufe auf mehreren Ebenen. 170°C Der Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmä- ßig im Garraum. - Seite 12 Gerät kennen lernen Position Funktion/Heizart Temperaturbereich Anwendung Vorschlagstemperatur Flächengrill 50 - 300°C Flache Fleischstücke, Würstchen oder Fischfilet grillen. Über- backen und Gratinieren. 220°C Kompaktgrill 50 - 300°C Nur die mittlere Fläche des Grillheizkörpers wird beheizt. Ener- giesparendes Grillen kleiner Mengen. 220°C Backsteinfunktion 50 - 300°C Nur mit Sonderzubehör Backstein und Heizkörper verwendbar.
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Seite 13: Zubehör
Gerät kennen lernen Zubehör Sonderzubehör Verwenden Sie nur das mitgelieferte oder beim Das folgende Zubehör können Sie über Ihren Kundendienst erhältliche Zubehör. Es ist speziell auf Ihr Fachhändler bestellen: Gerät angepasst. Achten Sie darauf, dass Sie das BA 018 105 Auszugssystem Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. -
Seite 14: Or Dem Ersten Gebrauch
Gerät mehrere Tage ohne Strom war. Mit dem Drehwähler den Monat einstellen. Nach dem Stromanschluss erscheint zunächst für ca. 30 Sekunden das GAGGENAU-Logo, danach Mit Symbol C zur Jahreseinstellung wechseln. erscheint automatisch das Menü "Erste Mit dem Drehwähler das Jahr einstellen. -
Seite 15: G Erät Bedienen
Gerät bedienen Einschalten G erät bedienen Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. Im Display wird die gewählte Heizart und G arraum die Vorschlagstemperatur angezeigt. G e r ä t b e d i e n e n Falls Sie die Temperatur ändern möchten: Der Garraum hat drei Einschubebenen. -
Seite 16: T Imer-Funktionen
Timer-Funktionen Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im T imer-Funktionen Display werden das Symbol Š und die ablaufende Zeit angezeigt. I m Timer-Menü stellen Sie ein: T i m e r - F u n k t i o n e n Š... -
Seite 17: Garzeitdauer
Timer-Funktionen Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im Mit dem Drehwähler die gewünschte Garzeit Display werden das Symbol und die ablaufende Zeit einstellen. angezeigt. Mit I starten. Das Gerät startet. Das Timer-Menü wird geschlossen. Stoppuhr anhalten und wieder starten Im Display erscheinen Temperatur, Betriebsart, verbleibende Garzeit und Garzeitende. -
Seite 18: Garzeitende
Timer-Funktionen Garzeitende Garzeitende ändern: Timer-Menü aufrufen. Mit C die Funktion "Garzeitende" Sie können das Garzeitende auf später verschieben. 5 wählen. Mit dem Drehwähler das gewünschte Garzeitende einstellen. Mit I starten. Beispiel: Es ist 14:00 Uhr. Das Gericht benötigt 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein. Gesamten Vorgang abbrechen: Funktionswähler auf 0 stellen. -
Seite 19: L Angzeit-Timer
Langzeit-Timer Ausschalten: L angzeit-Timer Um den Vorgang abzubrechen, drehen Sie den Funktionswähler auf 0. M it dieser Funktion hält das Gerät mit der Heizart L a n g z e i t - T i m e r "Heißluft" eine Temperatur zwischen 50 und 230°C. Sie können bis zu 74 Stunden lang Speisen warm halten, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen. -
Seite 20: Automatik-Programme
Automatik-Programme Gericht auswählen A utomatik-Programme Die folgenden Kategorien sind verfügbar. Hinter jeder Kategorie finden Sie ein oder mehrere Gerichte. M it den Automatik-Programmen können Sie die A u t o m a t i k - P r o g r a m m e Kategorien: verschiedensten Speisen zubereiten. -
Seite 21: Letzte Automatik-Programme Aufrufen
Individuelle Rezepte Nachgaren I ndividuelle Rezepte Ž Nachdem die Dauer beendet ist, können Sie bei einigen Gerichten nachgaren, wenn Sie mit dem Garergebnis noch nicht zufrieden sind. S ie haben die Möglichkeit bis zu 50 individuelle I n d i v i d u e l l e R e z e p t e Rezepte abzuspeichern. -
Seite 22: Rezept Programmieren
Individuelle Rezepte Rezept programmieren Namen eingeben Sie haben die Möglichkeit bis zu 5 Phasen der Unter "ABC" den Namen des Rezepts eingeben. Zubereitung zu programmieren und abzuspeichern. ž Funktionswähler auf stellen. Symbol berühren. Mit dem Drehwähler "Individuelle Rezepte" ™ auswählen und mit bestätigen. -
Seite 23: Rezept Ändern
Kerntemperaturfühler Hinweise K erntemperaturfühler – Die Dauer läuft erst ab, wenn das Gerät die eingestellte Temperatur erreicht hat. – Sie können die Temperatur am Drehwähler ändern, D er Kerntemperaturfühler ermöglicht Ihnen exaktes, K e r n t e m p e r a t u r f ü h l e r während das Rezept abläuft. -
Seite 24: Kerntemperaturfühler Ins Gargut Einstecken
Kerntemperaturfühler Kerntemperaturfühler ins Gargut Wenn Sie den Kerntemperaturfühler während des Betriebes herausziehen, werden alle Einstellungen einstecken zurückgesetzt und müssen neu eingestellt werden. Bevor Sie Ihre Speise in den Garraum geben, stecken Sie den Kerntemperaturfühler ins Gargut. Kerntemperatur einstellen Der Kerntemperaturfühler hat drei Messpunkte. Stecken Sie den Kerntemperaturfühler möglichst vollständig ein. -
Seite 25: Richtwerte Für Die Kerntemperatur
Kerntemperaturfühler Die Anzeige der Garzeitschätzung können Sie in den Gargut Richtwert für Grundeinstellungen deaktivieren, um stattdessen die Kerntemperatur aktuelle Kerntemperatur Kalb "Grundeinstellungen" auf Seite 31 anzuzeigen.~ Kalbsbraten, durchgegart 75 - 80 °C Hinweise Kalbsbrust, gefüllt 75 - 80 °C Kalbsrücken – Zu Beginn der Garzeit wird für 3 - 4 Minuten "<15°C"... -
Seite 26: D Rehspieß
Drehspieß Falls zwei kleinere Hähnchen (max. 1,5 kg/ D rehspieß Hähnchen) gleichzeitig gegart werden sollen, diese mit jeweils zwei Halteklammern festschrauben. M it dem Drehspieß können Sie besonders gut große D r e h s p i e ß Braten wie Rollbraten und Geflügel zubereiten. Das Fleisch wird rundum knusprig und braun. -
Seite 27: Drehspieß Einschalten
Anbratstufe Drehspieß einschalten A nbratstufe Die gewünschte Temperatur und Heizart einstellen. Symbol berühren. Der Drehspießantrieb wird N ur bei eingestellter Heizart "Bräterfunktion". Sie A n b r a t s t u f e eingeschaltet. benötigen das Sonderzubehör Bräter, Auszugssystem und Heizkörper. -
Seite 28: K Indersicherung
Kindersicherung K indersicherung H ome Connect D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich bedienen, D ieses Gerät ist netzwerkfähig und über ein mobiles K i n d e r s i c h e r u n g H o m e C o n n e c t hat es eine Kindersicherung. - Seite 29 Home Connect App einrichten Gerät mit Heimnetzwerk verbinden (WLAN ohne WPS) Richten Sie die Home Connect App auf Ihrem mobilen ¯ In den Grundeinstellungen "Home Connect" Endgerät (z. B. Tablet PC oder Smartphone) ein. auswählen. Symbol berühren. Auf dem mobilen Endgerät den App Store (Apple Geräte) bzw.
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Seite 30: Fernstart
Home Connect Fernstart Wenn Sie am Gerät eine Heizart starten, wird der Fernstart automatisch aktiviert. Damit können Sie Um Ihr Gerät über die Home Connect App zu starten Änderungen am mobilen Endgerät vornehmen oder ein und zu bedienen, muss der Fernstart aktiviert werden. neues Programm starten. -
Seite 31: Ferndiagnose
Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie Hinweis: Weitere Informationen sowie Hinweise zur im Internet unter www.gaggenau.com auf der Verfügbarkeit der Ferndiagnose in Ihrem Land finden Produktseite Ihres Gerätes bei den zusätzlichen Sie im Service/Support-Bereich der lokalen Webseite: Dokumenten. -
Seite 32: G Rundeinstellungen
Drehwähler die - Datum + GAGGENAU-Logo gewünschte Anzeige auswählen. - Uhr + Datum Die Auswahl wird angezeigt. - Uhr + Datum + GAGGENAU-Logo Displayanzeige Reduziert* / Standard Bei Einstellung ‘Reduziert’ wird im Display nach kurzer Zeit nur noch das Wichtigste anzeigt. - Seite 33 Grundeinstellungen Datumsformat D.M.Y* Datumsformat einstellen D/M/Y M/D/Y Datum Aktuelles Datum Datum einstellen. Wechsel zwischen Jahr/ Monat/Tag mit dem Symbol C. Temperatureinheit °C* / °F Temperatureinheit einstellen Gewichtseinheit kg* / oz. Gewichtseinheit einstellen Sprache Deutsch* / Französisch [...] / Englisch Sprache für die Textanzeige wählen Hinweis: Bei der Umstellung der Sprache wird das System neu gestartet, dieser Vorgang dauert...
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Seite 34: R Einigen Und Warten
Reinigen und warten Bereich Reinigungsmittel R einigen und warten Edelstahl Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch rei- nigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. Kalk-, Fett-, Stärke- und B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät R e i n i g e n u n d w a r t e n Eiweißflecken sofort entfernen. -
Seite 35: Einschubroste Entnehmen
Pyrolyse (Selbstreinigung) Bereich Reinigungsmittel P yrolyse (Selbstreinigung) Backstein Eingebrannte Rückstände mit einer (Sonderzubehör) Bürste reinigen. Backstein nie nass reinigen! B ei der Pyrolyse heizt der Backofen bis 485°C auf. So P y r o l y s e ( S e l b s t r e i n i g u n g ) Bräter Heiße Spüllauge: Einweichen und mit verbrennen Rückstände vom Braten, Grillen oder... -
Seite 36: Pyrolyse Starten
Pyrolyse (Selbstreinigung) Pyrolyse starten Zubehör mit Pyrolyse reinigen Gaggenau Backbleche und Grillwannen sind mit Funktionswähler auf S stellen. pyrolysefestem Email beschichtet. Für ein optimales œ ™ Symbol wird angezeigt. Mit bestätigen. Reinigungsergebnis des Backofens empfehlen wir Die Abschaltzeit wird angezeigt, zu der die Pyrolyse jedoch, vor der Pyrolyse sämtliches Zubehör aus dem... -
Seite 37: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? Warnung – Stromschlaggefahr! S törungen, was tun? Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte O ft können Sie aufgetretene Störungen leicht selbst S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Anschlussleitungen austauschen. -
Seite 38: Backofenlampe Auswechseln
Kundendienst Backofenlampe auswechseln K undendienst Die Backofenlampen können Sie auswechseln. Temperaturbeständige Halogenlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser K u n d e n d i e n s t nur Halogenbirnen des gleichen Typs. -
Seite 39: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps – Heizart Eco-Heißluft: T abellen und Tipps Energiesparender Heißluftbetrieb für Kuchen, Fleisch, Aufläufe und Gratins. Restwärme wird optimal genutzt. Komfortfunktionen bleiben H inweise ausgeschaltet (z.B. die Garraumbeleuchtung). Die T a b e l l e n u n d T i p p s Anzeige der Garraumtemperatur ist nur während –... -
Seite 40: Gemüse
Tabellen und Tipps Gemüse ▯ ▯ Gemüse aus dem Ofen ist eine gute Alternative zum Das Gemüse eignet sich als warme und kalte Gemüse aus der Pfanne. Die Geschmacksstoffe Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht, oder konzentrieren sich und die Röstaromen machen es auch als Beilage zu Fisch und Fleisch. -
Seite 41: Beilagen Und Gerichte
Tabellen und Tipps Beilagen und Gerichte ▯ ▯ Die bekanntesten Sättigungsbeilagen aus dem Gerichte, die sich für die Zubereitung im Backofen Backofen basieren auf Kartoffeln, wie zum Beispiel eignen, sind vor allem überbackene Speisen wie das Kartoffelgratin. Es können aber auch Aufläufe und Gratins. - Seite 42 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Frittata Auflaufform 40 - 45 Rezepttipp: Mit Spinat, Zwiebeln und Gar- + Grillrost nelen. Enchiladas, Auflaufform 10 - 15 überbacken + Grillrost Lasagne Auflaufform Rezepttipp: Klassisch oder vegetarisch mit + Grillrost Grillgemüse und Büffelmozzarella.
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Seite 43: Fisch
Tabellen und Tipps Fisch ▯ ▯ Fisch sollte (aus hygienischen Gründen) nach dem Holzspieße kurz abschneiden oder vor dem Garen eine Kerntemperatur von mindestens 62 - Aufstecken der Zutaten über Nacht in Wasser 70 °C haben. Dies ist auch der ideale Garpunkt. einlegen, da sie sonst verkohlen. -
Seite 44: Fleisch
Tabellen und Tipps Fleisch ▯ ▯ Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den Nutzen Sie die Grillwanne oder den Bräter für Kerntemperaturfühler. einen großen Braten und für Zubereitungsarten, bei denen viel Flüssigkeit zum Braten gegeben wird. ▯ Falls Sie die Grillwanne mit dem Einlegerost ▯... - Seite 45 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Rollbraten Grillwanne 180 / 230 70*** Kalb Kalbsbraten (1,5 kg), Grillwanne, 230 / 180 50 - 55*** rosa Bräter Kalbshaxe Grillwanne, 150 / 180 70*** Bräter Kalbslende Grillwanne, Bräter Wild Lammrücken Grillwanne, Bräter...
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Seite 46: Geflügel
Tabellen und Tipps Geflügel ▯ ▯ Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den Nutzen Sie einen Bräter oder eine andere Kerntemperaturfühler. Stecken Sie diesen nicht in hitzebeständige Form für Gerichte, bei denen viel die Mitte (Hohlraum), sondern zwischen Bauch und Flüssigkeit zum Braten gegeben wird. Das Gleiche Oberschenkel. -
Seite 47: Grillen Und Rösten
Tabellen und Tipps Grillen und Rösten ▯ ▯ Grillen Sie nur bei geschlossener Backofentür. Wenn Sie Holzspieße verwenden, können diese verkohlen. Um das zu verhindern schneiden Sie die ▯ Verwenden Sie zum Grillen die Grillwanne mit dem Spieße möglichst kurz ab, legen Sie diese vor dem Einlegerost (je nach Version Zubehör oder Aufstecken der Zutaten über Nacht in Wasser oder Sonderzubehör). -
Seite 48: Gebäck
Tabellen und Tipps Gebäck ▯ ▯ Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall, da Ist der Kuchen zu trocken, stellen Sie die diese die Hitze besser absorbieren. Stellen Sie die Temperatur etwas höher ein und verkürzen Sie die Backform mittig auf den Grillrost. Garzeit. - Seite 49 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Tarte Tarte-Form + Französischer Kuchen mit Mürbeteigboden, Grillrost z.B. Tarte aux Pommes, Tarte Tatin, Tarte au Chocolat, Tarte au Citron. Apple pie Springform 90 - 105 Vorheizen Ø...
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Seite 50: Gären (Gehen Lassen)
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Brot, Brötchen Mischbrot Backblech + 200 / 170* 50 - 60 Backpapier Sauerteigbrot Backblech + 200 / 180* 50 - 60 Backpapier Brot in Kastenform Kastenform 45 - 50 + Grillrost Baguette, Backblech + 10 - 12... -
Seite 51: Desserts
Tabellen und Tipps Desserts ▯ ▯ Dessert aus dem Ofen kann sehr gut vorbereitet Dessert aus dem Ofen wird meist warm gegessen werden – man muss es nur noch in den Ofen und passt gut in die kühlere Jahreszeit. schieben. Diese Zubereitungsart eignet sich gut für größere Mengen, zum Beispiel wenn man Gäste hat. -
Seite 52: Einkochen
Tabellen und Tipps Die Grillwanne unter der Speise in das Gerät Den Backofen nach dem Auftauen für 15 Minuten mit einschieben. Die sich darin sammelnde Heißluft bei 180°C betreiben. Auftauflüssigkeit von Fleisch und Geflügel wegschütten. Spülbecken anschließend reinigen und viel Wasser nachlaufen lassen. -
Seite 53: Dörren
Tabellen und Tipps Dörren ▯ ▯ Dörren ist eine Konservierungsmethode, bei der Die vorbereiteten Lebensmittel auf einen mit durch die Zufuhr von trockener Hitze dem Backpapier ausgelegten Rost oder Blech geben. Lebensmittel bis zu 50% Feuchtigkeit entzogen Während des Dörrvorgangs die Lebensmittel ab wird. -
Seite 54: Bräter
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Sauerteigbrot Backstein 250 / 200* 50 - 60 Pizza, frisch Backstein 5 - 8 Garzeit variiert je nach Art und Dicke des Teiges und des Belags. Pizza, tiefgekühlt Backstein 8 - 10 Garzeit variiert je nach Dicke des Teiges. -
Seite 55: Acrylamid In Lebensmitteln
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Rouladen Bräter 220 / 120* Anbraten Rouladen portionsweise anbraten, + 60 - 80 dafür die Anbratstufe nutzen. Legen Sie den Deckel auf. Tortilla Bräter Anbraten Alle Zutaten bis auf die Eier im Bräter + 10 - 15 anbraten, dann die Eiermasse darüber geben und weitergaren, bis die Tortilla... - Seite 56 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, GERMANY www.gaggenau.com...