Inhaltsverzeichnis
Werbung
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Gaggenau BOP 220: BOP 221
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau BOP 220: BOP 221
- Seite 1 Gaggenau Gebrauchsanleitung BOP 220/221 Backofen...
-
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Einschalten Acrylamid in Lebensmitteln Schnell-Aufheizen Sicherheitsabschaltung Timer-Funktionen Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatztei- Timer-Menü aufrufen len und Service finden Sie im Internet unter Kurzzeitwecker www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop Stoppuhr www.gaggenau.com/zz/store Garzeitdauer Garzeitende Langzeit-Timer Langzeit-Timer einstellen Individuelle Rezepte Rezept aufzeichnen... -
Seite 3: Wichtige Sicherheitshinweise
m Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann kön- Brandgefahr! nen Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen- ▯ Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen stände können sich entzünden. Nie brenn- späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer auf- bare Gegenstände im Garraum bewahren. - Seite 4 Verbrühungsgefahr! Brandgefahr! Die zugänglichen Teile werden im Betrieb Lose Speisereste, Fett und Bratensaft kön- ▯ ▯ heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder nen sich während der Pyrolytischen Reini- fernhalten. gung entzünden. Vor jeder Pyrolytischen Reinigung grobe Verschmutzungen aus dem Verbrühungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer ▯...
-
Seite 5: Ursachen Für Schäden
Ursachen für Schäden Umweltschutz Achtung! – Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Umweltgerecht entsorgen Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumbo- den legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Dieses Gerät ist entsprechend der europäi- Temperatur über 50 °C eingestellt ist. -
Seite 6: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienele- mente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Backofen Türdichtung Grillheizkörper Buchse für zusätzlichen Heizkörper (Sonderzubehör für Backstein) -
Seite 7: Display Und Bedienelemente
Display und Bedienelemente Symbole Diese Anleitung gilt für verschiedene Geräteversionen. Symbol Funktion Je nach Gerätetyp sind geringfügige Abweichungen möglich. Start Ø Stop Die Bedienung ist bei allen Geräteversionen identisch. Pause/Ende Abbrechen Ž Löschen ™ Bestätigen/Einstellungen speichern Auswahlpfeil Zusätzliche Informationen aufrufen ’... -
Seite 8: Farben Und Darstellung
Farben und Darstellung Zusätzliche Informationen Durch Berühren des Symbols ( können Sie zusätzliche Farben Informationen aufrufen, zum Beispiel Informationen zur Die verschiedenen Farben dienen der Benutzerführung eingestellten Heizart oder zur aktuellen Garraum-Tem- in den jeweiligen Einstellsituationen. peratur. Hinweis: Im Dauerbetrieb nach dem Aufheizen sind orange Erste Einstellungen geringe Temperaturschwankungen normal. -
Seite 9: Positionen Funktionswähler
Positionen Funktionswähler Position Funktion/Heizart Temperatur Anwendung Nullstellung ž Licht 50 - 300°C Heißluft: Für Kuchen, Plätzchen und Aufläufe auf mehreren Ebenen. Heißluft Vorschlagstemperatur 170°C Der Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmäßig im Garraum. 50 - 300°C Energiesparender Heißluftbetrieb für Kuchen, Fleisch, Aufläufe und Gratins. -
Seite 10: Zubehör
Sonderzubehör wenn das Gerät mehrere Tage ohne Strom war. Nach dem Stromanschluss erscheint zunächst für Das folgende Zubehör können Sie über Ihren Fachhänd- ca. 30 Sekunden das GAGGENAU-Logo, danach ler bestellen: erscheint automatisch das Menü "Erste Einstellun- gen". BA 016 105 Auszugssystem ‒... -
Seite 11: Uhrzeit-Format Einstellen
Uhrzeit-Format einstellen Datum einstellen In der Anzeige erscheinen die zwei möglichen Formate In der Anzeige erscheint das voreingestellte Datum. Die 24h und AM/PM. Vorgewählt ist das Format 24h. Tageseinstellung ist bereits aktiv. Mit dem Drehwähler das gewünschte Format aus- Mit dem Drehwähler den gewünschten Tag einstel- wählen. -
Seite 12: Erstinbetriebnahme Beenden
Hinweise raum sind. ‒ Für den Standby-Modus gibt es verschiedene Anzeigen. Voreingestellt ist das GAGGENAU-Logo Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den lee- und die Uhrzeit. Wenn Sie die Anzeige ändern ren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine möchten, sehen Sie im Kapitel... -
Seite 13: Gerät Bedienen
Einschalten Gerät bedienen Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. Im Display wird die gewählte Heizart und die Vorschlagstemperatur angezeigt. Garraum Falls Sie die Temperatur ändern möchten: Der Garraum hat vier Einschubebenen. Die Einschube- Mit dem Drehwähler die gewünschte Temperatur benen werden von unten nach oben gezählt. -
Seite 14: Timer-Funktionen
Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im Timer-Funktionen Š Display werden das Symbol und die ablaufende Zeit angezeigt. Im Timer-Menü stellen Sie ein: Š Kurzzeitwecker p Stoppuhr Garzeit (nicht im Ruhezustand) Garzeitende (nicht im Ruhezustand) Timer-Menü aufrufen Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Es verstummt, wenn Sie das Symbol ™... -
Seite 15: Garzeitdauer
Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im Mit dem Drehwähler die gewünschte Garzeit ein- Display werden das Symbol p und die ablaufende Zeit stellen. angezeigt. starten. Das Gerät startet. Das Timer-Menü wird geschlossen. Stoppuhr anhalten und wieder starten Im Display erscheinen Temperatur, Betriebsart, verblei- Timer-Menü... -
Seite 16: Garzeitende
Garzeitende Langzeit-Timer Sie können das Garzeitende auf später verschieben. Beispiel: Es ist 14:00 Uhr. Das Gericht benötigt Mit dieser Funktion hält das Gerät mit der Heizart "Heiß- 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein. luft" eine Temperatur zwischen 50 und 230°C. Sie geben die Garzeit ein und verschieben das Garzei- Sie können bis zu 74 Stunden lang Speisen warm hal- tende auf 15:30 Uhr. -
Seite 17: Individuelle Rezepte
Rezept programmieren Individuelle Rezepte Sie haben die Möglichkeit bis zu 5 Phasen der Zuberei- tung zu programmiern und abzuspeichern. Sie haben die Möglichkeit bis zu 50 individuelle Rezepte abzuspeichern. Sie können ein Rezept auf- Funktionswähler auf die gewünschte Heizart stel- zeichnen. -
Seite 18: Namen Eingeben
Namen eingeben Hinweise ‒ Die Dauer läuft erst ab, wenn das Gerät die einge- Unter "ABC" den Namen des Rezepts eingeben. stellte Temperatur erreicht hat. ‒ Sie können die Temperatur am Drehwähler ändern, während das Rezept abläuft. Dies verändert nicht das gespeicherte Rezept. -
Seite 19: Kindersicherung
Kindersicherung Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich bedienen, hat es eine Kindersicherung. Hinweise ‒ Die Kindersicherung müssen Sie in den Grundein- stellungen auf "verfügbar" stellen (siehe Kapitel ‘Grundeinstellungen’). ‒ Kommt es bei aktivierter Kindersicherung zu einem Stromausfall, kann bei Rückkehr der Netzversor- gung die Kindersicherung deaktiviert sein. -
Seite 20: Grundeinstellungen
™ bestätigen und mit dem Drehwähler die gewünschte Anzeige auswählen. - Uhr + Datum Die Auswahl wird angezeigt. - Uhr + Datum + GAGGENAU-Logo Displayanzeige Reduziert* / Standard Bei Einstellung ‘Reduziert’ wird im Display nach kurzer Zeit nur noch das Wichtigste anzeigt. - Seite 21 Datumsformat D.M.Y* Datumsformat einstellen D/M/Y M/D/Y Datum Aktuelles Datum Datum einstellen. Wechsel zwischen Jahr/ Monat/Tag mit dem Symbol Temperatur-Format °C* / °F Temperatureinheit einstellen Sprache Deutsch* / Französisch / Italienisch / Sprache für die Textanzeige wählen Spanisch / Portugiesisch / Hinweis: Bei der Umstellung der Sprache Niederländisch / Dänisch / wird das System neu gestartet, dieser Vor-...
-
Seite 22: Reinigen Und Warten
Reinigen und warten Bereich Reinigungsmittel Türscheiben Glasreiniger: Mit einem weichen Tuch oder einem Microfasertuch reinigen. Kei- Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät nen Glasschaber verwenden. lange schön und intakt. Wie Sie Ihr Gerät richtig pfle- Display Mit einem Microfasertuch oder einem gen und reinigen erklären wir Ihnen hier. -
Seite 23: Einschubroste Entnehmen
Einschubroste entnehmen Pyrolyse (Selbstreinigung) Die Einschubroste können Sie zum Reinigen herausneh- men. Bei der Pyrolyse heizt der Backofen bis 485°C auf. So verbrennen Rückstände vom Braten, Grillen oder Einschubroste herausnehmen Backen und Sie müssen nur noch die Asche aus dem Ein Geschirrtuch in den Garraum legen um das Garraum wischen. -
Seite 24: Pyrolyse Starten
Pyrolyse starten Zubehör mit Pyrolyse reinigen Funktionswähler auf S stellen. Gaggenau Backbleche und Grillwannen sind mit pyroly- sefestem Email beschichtet. Für ein optimales Reini- Symbol œ wird angezeigt. Mit ™ bestätigen. gungsergebnis des Backofens empfehlen wir jedoch, Die Abschaltzeit wird angezeigt, zu der die Pyrolyse vor der Pyrolyse sämtliches Zubehör aus dem Backofen... -
Seite 25: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? Oft können Sie aufgetretene Störungen leicht selbst Stromschlaggefahr! beheben. Bevor Sie den Kundendienst rufen, beachten Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein Sie die folgenden Hinweise. von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Repa- raturen durchführen und beschädigte Anschlussleitun- gen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschal- ten. -
Seite 26: Backofenlampe Auswechseln
Backofenlampe auswechseln Kundendienst Die Backofenlampe können Sie auswechseln. Tempera- turbeständige Halogenlampen (60 W/230 V/G9) erhal- Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kun- ten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. dendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Verwenden Sie nur Halogenbirnen des gleichen Typs. -
Seite 27: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps Hinweise ‒ Einige Betriebsarten sind nicht bei allen Backofen- modellen oder nur mit Sonderzubehör verfügbar. ‒ Heizen Sie das Gerät immer vor. So erhalten Sie die besten Garergebnisse. Die ‒ Heizart Eco-Heißluft: angegebenen Garzeiten beziehen sich auf ein vor- Energiesparender Heißluftbetrieb für Kuchen, geheiztes Gerät. -
Seite 28: Gemüse
Gemüse ▯ ▯ Gemüse aus dem Ofen ist eine gute Alternative zum Das Gemüse eignet sich als warme und kalte Vor- Gemüse aus der Pfanne. Die Geschmacksstoffe speise oder vegetarisches Hauptgericht, oder auch konzentrieren sich und die Röstaromen machen es als Beilage zu Fisch und Fleisch. -
Seite 29: Beilagen Und Gerichte
Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Gemüseauflauf Auflaufform 2 (3) 20 - 30 Gemüse und sonstige Zutaten vorgaren/ blanchieren. Gemüseburger, Backblech + 2 (3) 12 - 15* tiefgekühlt Backpapier Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden. Beilagen und Gerichte ▯... - Seite 30 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Back-Camembert, Backblech + 2 (3) 15 - 20 So lange backen, bis sich die Panade wölbt. paniert, tiefgekühlt Backpapier 2 (3) Mozzarella Sticks, Backblech + 2 (3) tiefgekühlt Backpapier Feta Backblech 2 (3)
-
Seite 31: Fisch
Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Flammkuchen, Grillrost 2 (3) 10 - 12 tiefgekühlt 2 (3) 8 - 10 Quiche Tarte-Form 2 (3) 20 + 20 Boden 20 Min. vorbacken, Masse auf den Boden geben und weitere 20 Min. backen. Zwiebelkuchen Backblech 2 (3) -
Seite 32: Fleisch
Fleisch ▯ ▯ Fleischruhe: Lassen Sie das Fleisch nach dem Marinade am besten über Nacht einziehen lassen Garen noch 10 - 15 Min. ruhen. So kann sich das und vor dem Braten oder Grillen entfernen, z.B. mit Fleisch „entspannen“. Die Zirkulation des Fleisch- einem Messerrücken oder Löffel. - Seite 33 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Rollbraten Glas-/Grill- 2 (3) 230 / 180 65 - 70*** wanne Grillrost + 2 (3) 230 / 180 75 - 80*** Grillwanne Kalb Kalbsbraten (1,5 kg) Glas-/Grill- 2 (3) 50 - 60* wanne, Brä- Kalbshaxe...
-
Seite 34: Geflügel
Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Hackfleischbäll- Backblech + 2 (3) Rezepttipp: Hackfleischbällchen aus chen, angebraten Backpapier Lamm- oder Kaninchenfleisch auf Spieße (à 25 g) stecken und Minzjoghurt oder Feigensenf dazu servieren. Fleischkäse, frisch Grillrost + 2 (3) (700 g) Grillwanne... -
Seite 35: Grillen Und Rösten
Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Hähnchen Nuggets, Backblech + 2 (3) 15** tiefgekühlt Backpapier Wachtelbrust Backblech 3 (4) 10 - 12 Mit Öl und Gewürzen bestreichen, z.B. Paprika, Thymian, Wachholder und Knoblauch. Wachtel, ganz Grillrost + 3 (4) 20 - 25... -
Seite 36: Gebäck
Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Toast Hawaii Backblech + 3 (4) 8 - 10** Backpapier Croque Monsieur Backblech + 3 (4) 8 - 11** Backpapier Croûtons Backblech 2 (3) Rezepttipp: Frisches Weißbrot mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarinnadeln vermengen. - Seite 37 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Kuchen Käsekuchen Springform 1 (2) 160 - 165 70 - 75 1 (2) 160 - 165 70 - 75 1 (2) 160 - 165 85 - 90 1 (2) 160 - 165 80 - 90 1 (2)
- Seite 38 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Kleingebäck Windbeutel, Eclairs Backblech + 2 (3) Rezepttipp: Mit Vanillecreme, Mousse au Backpapier Chocolat, Frucht- oder Moccasahne füllen. 2 (3) 2 (3) Plätzchen, Backblech 2 (3) 160 - 170 Spritzgebäck 2 (3) 160 - 170...
- Seite 39 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Brot, Brötchen Mischbrot Backblech + 2 (3) 200 / 170* 40 - 50 Backpapier 2 (3) 200 / 170* 40 - 50 2 (3) 200 / 165* 45 - 50 Sauerteigbrot Backblech 2 (3)
-
Seite 40: Desserts
Desserts ▯ ▯ Dessert aus dem Ofen kann sehr gut vorbereitet Dessert aus dem Ofen wird meist warm gegessen werden – man muss es nur noch in den Ofen schie- und passt gut in die kühlere Jahreszeit. ben. Diese Zubereitungsart eignet sich gut für grö- ßere Mengen, zum Beispiel wenn man Gäste hat. -
Seite 41: Einkochen
Einkochen ▯ ▯ Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach Stellen Sie die Einmachgläser in ein hitzebeständi- dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere Lage- ges Gefäß mit Wasser. Sie dürfen sich nicht berüh- rung vermindert den Vitamingehalt und führt leicht ren und der Inhalt der Gläser sollte mindestens ¾... -
Seite 42: Dörren
Dörren ▯ ▯ Dörren ist eine Konservierungsmethode, bei der Die vorbereiteten Lebensmittel auf einen mit Back- durch die Zufuhr von trockener Hitze dem Lebens- papier ausgelegten Rost oder Blech geben. Wäh- mittel bis zu 50% Flüssigkeit entzogen wird. Gleich- rend des Dörrvorgangs die Lebensmittel ab und zu zeitig wird der Geschmack intensiver. -
Seite 43: Acrylamid In Lebensmitteln
Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Pizza, tiefgekühlt Backstein 8 - 10 Garzeit variiert je nach Dicke des Teiges. Herstellerangaben beachten. Flammkuchen, Backstein 3 - 4 Rezeptipp: Klassisch oder mit Ziegenfrisch- frisch käse, Parmaschinken, Feigen und Frühlings- zwiebeln. - Seite 44 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY www.gaggenau.com...