Bosch MUM59 serie Gebrauchsanleitung Seite 193

Пісочне тісто
Основний рецепт
– 125 г вершкового масла
(кімнатної температури)
– 100­125 г цукру
– 1 яйце
– 1 пучка солі
– Трохи лимонної шкірки або ванільного
цукру
– 250 г борошна
– За бажанням ­ розпушувач тіста
■ Переробляйте всі інгредієнти протягом
приблизно ½ хв на ступені 1, потім
десь 2­3 хвилини на ступені 6
віничком­мішалкою.
Починаючи від 500 г борошна:
■ замішуйте інгредієнти гачком для
замішування протягом приблизно ½ хв
на ступені 1, а потім десь 3­4 хвилини
на ступені 3.
Максимальна кількість: 2 x основний
рецепт
Дріжджове тісто
Основний рецепт
– 500 г борошна
– 1 яйце
– 80 г жиру (кімнатної температури)
– 80 г цукру
– 200­250 мл теплого молока
– 25 г свіжих дріжджів або 1 пакетик
– сухих дріжджів
– Шкірка ½ лимона
– 1 пучка солі
■ Переробляйте всі інгредієнти
приблизно ½ хв на ступені 1, потім
приблизно 3­6 хв на ступені 3 гачком
для замішування.
Максимальна кількість: 2 x основний
рецепт
Приклади використання
Тісто для макаронних
виробів
Основний рецепт
– 300 г борошна
– 3 яйця
– За потреби 1­2 ст. л. (10­20 г) холодної
води
■ Змішуйте всі інгредієнти приблизно
3­5 хв на ступені 3, щоб утворилося
тісто.
Максимальна кількість: 1,5 x основний
рецепт
Тісто для хліба
Основний рецепт
– 1000 г борошна
– 3 пакетики сухих дріжджів
– 2 ч. л. солі
– 660 мл теплої води
■ Переробляйте всі інгредієнти
приблизно ½ хв на ступені 1, потім
приблизно 4­5 хв на ступені 3 гачком
для замішування.
Майонез
– 2 яйця
– 2 ч. л. гірчиці
– ¼ л олії
– 2 ст. л. лимонного соку або оцту
– 1 пучка солі
– 1 пучка цукру
Інгредієнти мусять мати однакову
температуру.
■ Кілька секунд переробляйте інгредієнти
(крім олії) у блендері на ступені 3 (2)
або 4 (3).
■ Перемкніть блендер на ступінь 7
(4) і повільно заливайте олію через
воронку; збивайте, доки шляхом
емульгування не утвориться майонез.
Майонез слід спожити якнайшвидше,
зберігати його не можна.
uk
193