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es
Congelar y guardar los
alimentos/Preparar
cubitos de hielo
Puntos a tener en cuenta al comprar
alimentos ultracongelados:
S Verifique la fecha de caducidad de los
alimentos. Cerciórese de que ésta no
ha vencido.
S Prestar atención a que la envoltura del
alimento o producto congelado no
presente ningún tipo de daño.
S La indicación de la temperatura del
congelador del establecimiento en
donde adquiera los alimentos deberá
señalar un valor mínimo de 18 °C, De lo
contrario se reduce el período de
conservación de los alimentos
congelados.
S Al hacer la compra, recuerde que
conviene adquirir los alimentos
congelados en el último momento.
Procure transportarlos directamente a
casa envueltos en un papel de
periódico o en una bolsa isotérmica.
S Una vez en el hogar, deberá colocarlos
inmediatamente en el compartimento
de congelación. Cierre correctamente la
puerta del compartimento de
congelación. Consumir los alimentos
antes de que su fecha de caducidad
venza.
Preparación de helados
¡Atención!
No trabajar con heladoras eléctricas en el
interior del congelador.
Fig. 7
Preparación de cubitos de hielo
Las cubiteras se pueden adquirir en el
comercio especializado del ramo.
Llenar ¾ partes de la cubitera de hielo
con agua. Para retirar los cubitos de hielo
de la cubitera, colocar ésta brevemente
debajo del chorro de agua del grifo o
doblarla.
Congelar alimentos
frescos
Congelar alimentos frescos
en casa
Si decide congelar usted mismo los
alimentos, utilice únicamente alimentos
frescos y en perfectas condiciones.
Alimentos adecuados para la
congelación:
Carnes y fiambres, aves y caza, pescado,
legumbres, verduras y hortalizas, hierbas
aromáticas, fruta, pan, bollería y
repostería, pizza, platos cocinados, restos
de comidas, yemas y claras de huevos.
Alimentos que no deben congelarse:
Huevos enteros en su cáscara, nata
fresca acidulada y mayonesa, lechugas,
rábanos, rábanos picantes y cebollas.
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