Silvercrest SFS 120 A1 Bedienungsanleitung Seite 30

AVVISO
► Badare che l'anello di tenuta superiore
non siano danneggiati! Altrimenti l'apparecchio non riesce ad aspirare
l'aria dal sacchetto.
► Qualora uno degli anelli di guarnizione
semplicemente dall'incavo e inserire in quest'ultimo la guarnizione di
ricambio.
3) Premere il tasto
recchio aspira l'aria dal sacchetto. Non appena l'aria è stata aspirata, la
spia di controllo verde
accende. L'apparecchio sigilla ora il sacchetto.
4) Quando entrambe le spie di controllo
coperchio premendo sui dispositivi di sblocco del coperchio
il coperchio stesso
sigillato.
AVVISO
► È possibile interrompere in ogni momento l'operazione di messa sottovuoto
premendo il tasto
spegne. Se si preme il tasto
proseguita.
Se l'apparecchio è già passato all'operazione di sigillatura e la spia di con-
trollo rossa
L'apparecchio interrompe l'operazione di sigillatura.
► Dopo aver messo sotto vuoto e saldato 5 sacchetti, lasciare raffreddare
l'apparecchio per circa 1 minuto.
Durante la fase di raffreddamento non è possibile avviare l'apparecchio.
Dopo la fase di raffreddamento si può normalmente riutilizzare l'appa-
recchio.
CONSIGLIO "COTTURA SOUS VIDE"
► Poiché la pellicola fornita in dotazione è adatta a temperature comprese
tra -20 °C e +100 °C, la si può utilizzare per la cosiddetta "cottura sous
vide" (cottura sottovuoto).
"Sous-vide" è un'espressione francese e significa "sotto vuoto".
Nella cottura sottovuoto i cibi (prevalentemente carne o pesce, ma anche
verdura) vengono sigillati in un sacchetto sottovuoto e poi cotti dentro di
esso a bassa temperatura (ca. 50 - 90 °C) a bagnomaria o a vapore. Ciò
ha il vantaggio che durante la cottura gli aromi e i profumi non possono
fuoriuscire. I cibi non si asciugano e le vitamine e gli aromi vengono man-
tenuti. Erbe o spezie che vengono sigillate assieme ai cibi nel sacchetto
sottovuoto trasferiscono in modo più intenso il loro gusto ai cibi.
SFS 120 A1
. La spia di controllo verde
si spegne e la spia di controllo rossa
verso l'alto. Rimuovere il sacchetto sotto vuoto e
. A questo punto la spia di controllo verde
l'operazione di messa sottovuoto viene
è accesa, si può interrompere l'operazione con il tasto
e l'anello di tenuta inferiore
/ fosse danneggiato, sfilarlo
si accende e l'appa-
/ si sono spente, si può aprire il
IT │ MT
si
e aprendo
si
.
│ 27 ■