Silvercrest SFS 120 A1 Bedienungsanleitung Seite 14

3) Pulse la tecla
aparato extrae el aire de la bolsa. En cuanto se succiona el aire de la bolsa,
el piloto de control verde
enciende. Tras esto, el aparato sellará la bolsa.
4) Una vez se apaguen ambos pilotos de control
tras presionar los desencastres de la tapa
arriba. Retire la bolsa sellada y envasada al vacío.
INDICACIÓN
► Puede interrumpirse en cualquier momento el proceso de envasado al
vacío pulsando la tecla
verde
envasado al vacío.
Si el aparato ya ha pasado al proceso de sellado y se ha iluminado el
piloto de control rojo
Tras esto, el aparato detendrá el proceso de sellado.
► Tras sellar al vacío 5 bolsas de forma consecutiva, deje que el aparato
se enfríe durante aprox. 1 minuto.
Durante esta fase de enfriamiento no puede activarse el aparato. Una
vez finalizada la fase de enfriamiento, podrá utilizarse el aparato con
normalidad.
CONSEJO: COCCIÓN "SOUS-VIDE" O COCCIÓN AL VACÍO
► Dado que el rollo de bolsas de plástico suministrado es apto para
temperaturas entre -20 °C y +100 °C, puede utilizarse para la cocción
"sous-vide".
"Sous-vide" significa "al vacío" en francés.
En el proceso de cocción al vacío, el alimento (principalmente, carne o
pescado, aunque también se admiten verduras) se envasa al vacío en una
bolsa y, después, se cuece a baja temperatura (de 50 a 90 °C aproxima-
damente) en agua o vapor. La ventaja de esta técnica es que evita que los
sabores o aromas más volátiles se pierdan durante la cocción. Además,
el alimento no se seca y se conservan las vitaminas y los aromas. Si se
añaden hierbas o especias en la bolsa envasada al vacío, estas transmiten
su sabor al alimento con mayor intensidad.
SFS 120 A1
. Tras esto, el piloto de control verde
se apaga y el piloto de control rojo
. Tras esto, se apagará el piloto de control
. Vuelva a pulsar la tecla
, puede detenerse el proceso con la tecla
se ilumina y el
/ , podrá abrir la tapa
y tirar de la tapa
para continuar con el proceso de
ES
se
hacia
.
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