Optimum RK-0130 Bedienanleitung Seite 46

FRUCT
Mere
Caise
Ananas (proaspăt)
Ananas (din compot)
Prune
Rabarbar
Banane
Căpşuni
Vişine
Ceapă verde
Merişor
Struguri (stafide)
Nectarine
Coajă de portocală
Piersici
Pere
LEGUME
Miez de anghinare
Sparanghel
Ciuperci
Bureţi
46
PREPARARE
Curăţaţi de coajă şi scoateţi miezul cu sâmburi,
tăiaţi rondele. Cufundaţi 2 min. în marinată.
Scurgeţi şi aşezaţi pe site.
Tăiaţi jumătăţi sau sferturi şi puneţi la uscat.
Pentru a-şi păstra culoarea, cufundaţi pentru
puţin timp în marinată.
Curăţaţi de coajă, tăiaţi rondele sau cubuleţe.
Scurgeţi şi lăsaţi să se usuce şi apoi aşezaţi pe
site.
Spălaţi, lăsaţi fructul întreg sau tăiaţi jumătăţi,
scoateţi sâmburii.
Uscaţi numai tulpinile moi.
Curăţaţi de coajă şi tăiaţi rondele de 3mm.
Spălaţi şi tăiaţi bucăţele de 9 mm.
Scoateţi sâmburii înainte de a pune la uscat.
Tocaţi frunza şi puneţi pe site.
Spălaţi bine şi lăsaţi fructele întregi.
Spălaţi, îndepărtaţi codiţele şi lăsaţi boabele
întregi.
Înlăturaţi coaja şi sâmburii. Tăiaţi jumătăţi sau
sferturi.
Coaja curăţată de portocală se taie fâşii şi se
pune pe site la uscat. Daţi pe răzătoare abia
după uscare.
Procedaţi ca în cazul nectarinelor.
Înlăturaţi coaja şi miezul cu sâmburii. Tăiaţi
rondele, jumătăţi sau sferturi.
PREPARARE
Tăiaţi miezul în felii cu grosimea de 3 mm.
Fierbeţi timp de 5-8 minute în apă cu adaos de
suc de lămâie, lăsaţi să se scurgă.
Spălaţi şi tăiaţi bucăţi de 2,5 cm. Cele mai bune
pentru uscat sunt vârfurile. Restul plantei, uscat
şi fărâmat, poate reprezenta un excelent condi-
ment.
Alegeţi ciuperci care au marginea pălăriei
întoarsă înspre interior, curăţaţi de nisip sau de
pieliţă. Puneţi la uscat întregi sau tăiate felii.
Curăţaţi de nisip, tocaţi sau lăsaţi întregi.
GRAD DE TIMP DE USCARE
USCARE APROXIMATIV
Moi 4-15 ore
Moi 8-36 ore
Tari 6-36 ore
Moi 6-36 ore
Umiditate la 5-25 ore
interior
Crocant 4-16 ore
Umiditate la 5-25 ore
interior
Tari 5-25 ore
Tari 6-36 ore
Fărâmicios 4-10 ore
Umiditate la 4-20 ore
interior
Moi sau tari 6-36 ore
Moi 6-24 ore
Fărâmicios 6-15 ore
Moi sau tari 5-24 ore
Moi sau tari 5-24 ore
GRAD DE TIMP DE USCARE
USCARE APROXIMATIV
Fărâmicios 4-12 ore
Fărâmicios 4-10 ore
Tari şi fărâmi- 3-10 ore
cioase
Tari şi fărâmi- 3-15 ore
cioase