Optimum RK-0130 Bedienanleitung Seite 34

OVOCIE
Jablká
Marhule
Ananás (čerstvý)
Ananás (z plechovky)
Slivky
Rebarbora
Banány
Jahody
Višne
Pažítka
Brusnice
Hrozno (hrozienka)
Nektárinky
Pomarančová kôra
Broskyne
Hrušky
ZELENINA
Srdcia artičoka
Špargle
Šampiňóny
Huby
Petržlen
Mladá fazuľka (zelená
alebo žltá)
34
PRÍPRAVA
Olúpte, vyberte jadro a pokrájajte na kúsky.
2 minúty máčajte v marináde. Odšťavte
a rozložte na sitá.
Pokrájajte na polovice alebo štvrtiny
a sušte. Ak chcete zachovať peknú farbu
na krátko ponorte do marinády.
Olúpte a nakrájajte na plátky alebo kocky.
Odceďte a rozložte na sitá.
Umyte, nechajte celé alebo pokrájané na
polovice a odstráňte kôstky.
Sušte iba mäkké stonky.
Olúpte a nakrájajte na 3 mm kúsky.
Umyte a nakrájajte na 9 mm kúsky.
Višne pred sušením vykôstkujte.
Pokrájajte a rozložte na sitá.
Dôkladne umyte a sušte celé.
Umyte, odstráňte stopky a sušte celé.
Odstráňte kôstky a kôru. Nakrájajte na
polovice alebo štvrtiny.
Olúpanú pomarančovú kôru nakrájajte
na plátky a rozložte na sitách. Po vysušení
ostrúhajte na strúhadle.
Postupujte ako pri nektárinkách.
Olúpte a vyberte jadro. Nakrájajte na
plátky, polovice alebo štvrtiny.
PRÍPRAVA
Srdcia pokrájajte na kúsky s hrúbkou 3
mm. Varte 5 - 8 minút vo vode s citrónovou
šťavou, odceďte.
Umyte a nakrájajte na 2,5 cm kúsky.
Na sušenie sú najvhodnejšie konce
špargle. Zvyšné sušené a drvené časti sú
vynikajúcim korením.
Vyberte šampiňóny s dospodu zavinutými
klobúčikmi, očistite od piesku alebo olúpte.
Sušte pokrájané alebo celé.
Očistite od piesku, pokrájajte alebo sušte
celé.
Vňať rozložte na sitá.
Pokrájajte na 2,5 cm kúsky. Blanšírujte, až
kým nebude priesvitná. Miešajte počas
sušenia prekladaním zeleniny od stredu
tácky na jej okraj a naopak.
ORIENTAČNÁ DOBA
MIERA VYSUŠENIA
Mäkké 4-15 hodín
Mäkké 8-36 hodín
Tvrdé 6-36 hodín
Mäkké 6-36 hodín
Nebadateľné 5-25 hodín
navlhčenie
Chrumkavé 4-16 hodín
Nebadateľné 5-25 hodín
navlhčenie
Tvrdé 5-25 hodín
Tvrdé 6-36 hodín
Krehké 4-10 hodín
Nebadateľné 4-20 hodín
navlhčenie
Mäkké a tvrdé 6-36 hodín
Mäkké 6-24 hodín
Krehké 6-15 hodín
Mäkké a tvrdé 5-24 hodín
Mäkké a tvrdé 5-24 hodín
ORIENTAČNÁ DOBA
MIERA VYSUŠENIA
Krehké 4-12 hodín
Krehké 4-10 hodín
Tvrdé a krehké 3-10 hodín
Tvrdé a krehké 3-15 hodín
Krehké 2-10 hodín
Krehké 4-14 hodín
SUŠENIA
SUŠENIA