Heissluft Eco; Pizzaplus; Grill-Umluft - V-ZUG Combair V600 Bedienungsanleitung

4 Betriebsarten
4.3

Heissluft eco

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Diese Betriebsart ist besonders energiesparend. Die Garraumluft wird durch den Heizkör-
per hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Die austreten-
de Eigenfeuchtigkeit der Lebensmittel wird im Garraum gehalten. Das Gargut trocknet
weniger aus.
Anwendung
▪ Braten, Kleingebäck und Gratin
Beim Backen mit dieser Betriebsart nicht vorheizen. So wird der Energieverbrauch
gesenkt. Die Gardauer kann sich im Vergleich zur klassischen Heissluft verlängern.
Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei
enter ist.
4.4

PizzaPlus

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch Heissluft und Unterhitze. Der Boden des Backguts wird in-
tensiv gebacken.
Anwendung
▪ Pizza
▪ Wähen und Quiches
Für ein besonders knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine
Schwarzblechform ohne Backtrennpapier verwenden.
4.5

Grill-Umluft

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch den Grillheizkörper. Die Garraumluft wird durch das Heiss-
luftgebläse gleichmässig umgewälzt.
14
30–250 °C
180 °C
1 + 3 oder 2
30–280 °C
200 °C
2 (oder 1)
30–280 °C
200 °C
2 oder 3
, da die Wärmeübertragung effizi-