Electrolux EKM3 Serie Gebrauchsanweisung Seite 90

OPPSKRIFTER
VISPEMENGDER OG TILBEREDNINGSTID
Ingredienser
Fløte
Eggehvite
PISKEMENGDER OG TILBEREDNINGSTIDER (BLANDING AV LETT DEIG (F.EKS.: MYK KAKEDEIG))
Oppskrift Ingredienser
Mel
Egg
Margarin / smør
Sukker
Sjokoladekake
Vaniljesukker
Rømme
Nougat
Bakepulver
Mel
Margarin / smør
Sukker
Smørkake
Egg
Bakepulver
ELTEFUNKSJON, MENGDER OG TILBEREDNINGSTIDER
Oppskrift Ingredienser
Mel
Varm vann
Sukker
Gjærdeig* (brød)min.
mengder
Margarin / smør
Salt
Tørrgjær
Hvetemel
Varm vann
Olje
Gjærdeig* (Pizzadeig)
Egg
maksmengder
Salt
Sukker
Tørrgjær
Tilberedning
1. Bland halvparten av gjæren sammen med saltet og sukkeret i en bolle og sett til side;
2. Hell resten av gjæren, vannet og oljen i mikserbollen;
3. Denne deigen blandes med standardvispene ved minimum hastighet til du får en jevn blanding;
4. Tilsett deretter egget og gjæren som er blandet med salt og sukker;
5. Hastigheten økes til medium og melet tilsettes gradvis;
6. Når massen begynner å stige over vispene må du bytte til visper for tung deig;
7. Tilsett alt melet og bland til en jevn blanding;
8. Ved dette punktet må du følge med mikserens inngangseffekt så den ikke overskrider maksimalverdien som produsenten har angitt;
9. Når deigen ikke lenger er klebrig er den klar.
*Ikke overskrid hastighet 2 ved tilberedning av gjærdeig. Dette kan skade kroken. Deigmassen skal ikke overstige
1200 g. For mye deig kan skade eltekroken.
90
Antall Enhet Tid
200-400 g 120~160s
60-240 g/stk
Minst 120s
(2-8 egg)
Antall Enhet Tid/Hastighet
300 g
3 stk
150 g
300~360s
150 g
Medium hastighet
2 ss
(innstilling 3~4)
100 g
100 g
3 ss
150 g
150 g
200~240s
150
g
Medium hastighet
3 (innstilling 3~4)
stk
1
ss
Antall Enhet Tid/Hastighet
750 g
400 mL
300~360s
20 g
Lav hastighet
20 g
(innstilling 1~2)
10 g
3 g
700 g
300 mL
75 mL
Minst 360s
1 stk Lav hastighet
(innstilling 1~2)
3 ss
1 ss
10 g
Hastighet
5~6
5~6
Tilberedning
Smøret skal være mykt, ikke hardt. Rør det myke smøret
med sukkeret til det er kremet. Tilsett ett og ett egg.
Tilsett rømme og vaniljesukker under røring. Rør til slutt
inn melet og bakepulveret.
Hell alle ingrediensene i bollen og bland til røren er klar.
Tilberedning
Plasser alle ingrediensene i bollen og kna til du er
tilfreds.
www.electrolux.com