Electrolux EKM3 Serie Gebrauchsanweisung Seite 122

RECIPES
KOLIČINE ZA FUNKCIJO STEPANJA IN ČASI OBDELAVE
Sestavine
Smetana
Jajčni beljak
KOLIČINE ZA FUNKCIJO GNETENJA IN ČASI OBDELAVE (MEŠANJE MAJHNE KOLIČINE TESTA (NPR.: TESTA ZA KOLAČE))
Recept Sestavine
Moka
Jajce
Maslo
Sladkor
Čokoladna torta
Vanilijev sladkor
Kisla smetana
Surova mešanica nougata
Pekovska soda
Moka
Margarina
Sladkor
Maslena pogača
Sveže jajce
Pecilni prašek
KOLIČINE ZA FUNKCIJO Z METLICAMA ZA TESTO IN ČASI OBDELAVE
Recept Sestavine
Moka
Topla voda
Sladkor
Najm. količine za
kvašeno testo* (kruh)
Margarina
Sol
Suhi kvas
Pšenična moka
Topla voda
Olje
Najv. količine za
kvašeno testo* (testo Sveže jajce
za pizzo)
Sol
Sladkor
Suhi kvas
Method
1. V posodi zmešajte polovico kvasa s soljo in sladkorjem ter postavite na stran.
2. V posodo stoječega mešalnika dajte preostali kvas, vodo in olje.
3.To testo morate mešati s standardnima metlicama pri najnižji hitrosti, dokler ne nastane gladka zmes.
4. Po tem dodajte jajce in kvas, zmešan s soljo in sladkorjem.
5. Hitrost morate zvišati na srednjo hitrost, moko pa dodajati postopoma.
6. Ko opazite, da zmes sega nad metlici, ju morate zamenjati z metlicama za veliko količino.
7. Vmešajte vso moko in mešajte, dokler ne nastane homogena mešanica.
8. V tem trenutku boste morali nadzorovati moč stoječega mešalnika, da ne bo presegel največje vrednosti, ki jo določa proizvajalec.
9. Zmes doseže točko, ko se ne prijema več metlic.
*Pri pripravi kvašenega testa ne presezite hitrosti 2. Tako boste morda poškodovali kavelj. Teža testa ne sme znašati več
kot 1200 g. Prevelika količina testa lahko poškoduje kavelj.
122
Količina Enota Čas
200-400 g
120~160 sek.
60-240 g/kosi
Vsaj 120 sek.
(2-8 jajca)
Količina Enota Čas/Hitrost
300 g
3 kosi
150 g
300~360 sek.
150 g
Srednja nastavitev
2 žlička
(3~4)
100 g
100 g
3 žlička
150 g
150 g
200~240 sek.
150
g
Srednja nastavitev
3 (3~4)
kosi
1
žlička
Količina Enota Čas/Hitrost
750 g
400 mL
300~360 sek.
20 g
Nizka nastavitev
20 g
(1~2)
10 g
3 g
700 g
300 mL
75 mL
Vsaj 360 sek.
1 kosi Nizka nastavitev
(1~2)
3 žlička
1 žlička
10 g
Hitrost
5~6
5~6
Priprava
Maslo mora biti mehko in ne trdo. Maslo mešajte s
sladkorjem, dokler ne nastane kremasta masa. Eno za
drugim dodajajte jajca. Med mešanjem dodajte kislo
smetano in vanilijev sladkor. Na koncu vmešajte moko
s pekovsko sodo.
Vse sestavine dajte v posodo in jih mešajte, dokler zmes
ni pripravljena.
Priprava
Vse sestavine dajte v posodo in gnetite do želenega
rezultata.
www.electrolux.com