Wartung Und Reinigung; Mögliche Anomalien - CombiSteel 7485.0200 Gebrauchsanweisung

4 WARTUNG UND REINIGUNG

SICHERHEITSMASSNAHMEN
Vor jedem Wartungseingriff einschließlich Reinigung, folgende Vorsichtsmaßnahmen ergreifen:
- sicherstellen, dass der Hauptschalter ausgeschaltet ist;
- sicherstellen, dass die Versorgung nicht versehentlich wieder eingeschaltet werden kann. Den Stecker
aus der Stromsteckdose herausziehen;
- die von der Richtlinie 89/391/EWG vorgesehenen individuellen Schutzvorrichtungen benutzen;
- immer mit für die Wartung geeigneten Werkzeigen arbeiten;
- nach der Wartung oder den Reparaturarbeiten müssen vor der Inbetriebnahme der Formmaschine erst
wieder alle Schutzvorkehrungen montiert und die Sicherheitsvorrichtungen aktiviert werden.
NORMALE WARTUNG DURCH DEN BENUTZER
Die Formmaschine benötigt eine einfache, aber häufige und gründliche Reinigung, damit immer eine effiziente
Leistung und ein ordnungsgemäßer Betrieb gewährleistet ist.
ALLGEMEINE REINIGUNG
Die Reinigung muss nach jedem Gebrauch unter Beachtung der Hygienevorschriften und zum Schutz der
Funktionstüchtigkeit der Maschine durchgeführt werden.
Mit Hilfe eines geeigneten Pinsels die Mehl- und Teigreste entfernen. Die Maschine und besonders die
Kontaktflächen der Scheiben, die mit dem Teig in Berührung kommen, mit einem Schwamm oder einem Tuch
reinigen, die mit Wasser oder Reinigungsmittel angefeuchtet sind. Wenn ein Reinigungsmittel benutzt wird, muss
so lange nachgewischt werden bis es wieder vollständig beseitigt ist. Mit Küchenpapier abtrocknen. Dann die
Oberflächen, die mit dem Teig in Berührung kommen, und anschließend die gesamte Maschine mit einem
weichen und sauberen Tuch abwischen, das mit Desinfektionsmittel für Lebensmittelmaschinen getränkt wurde.
! Es dürfen auf keinen Fall chemische, für Lebensmittel ungeeignete, scheuernde oder korrosive Produkte
benutzt werden. Wasserstrahle, Werkzeuge, raue oder scheuernde Reinigungsmittel, wie Stahlkissen,
Schwämme oder ähnliches, die die Oberflächen beschädigen können und damit die Sicherheit aus hygienischer
Sicht beeinträchtigen, sind absolut zu meiden.
5 MÖGLICHE ANOMALIEN
Störung
Die Maschine läuft nicht an
Die Maschine hält während des
Betriebs an
Der Teig hängt an den Scheiben
fest
Ursache
Keine Stromversorgung
Der Drehknopf des Hauptschalters
steht auf "0"
Das hintere Schutzgitter ist
angehoben oder nicht vorhanden.
Der untere Teller hebt sich 2 cm
an und geht dann wieder zurück.
Fremdkörper zwischen den
Scheiben vorhanden.
Die Temperatur der Scheiben ist
zu niedrig.
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Beseitigung
Den Hauptschaltschütz, die
Sicherungen, die Steckdose, den
Stecker und das Versorgungskabel
prüfen
Den Drehknopf auf "1" stellen
Die richtige Positionierung des
hinteren Schutzgitters prüfen.
Die beiden Phasen invertierten,
der Motor dreht in die andere
Richtung.
Taste für das Öffnen der Scheiben
drücken und Fremdkörper
herausnehmen.
Die Thermostate auf 150°C-160°C
einstellen
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