Uso E Manutenzione; Pulizia E Manutenzione; Elenco Parti Di Ricambio - Baron 700 Serie Aufstellung, Gebrauchs- Und Instandhaltungs Anweisungen

Data Emissione 26/10/2004
nominale quando gli ugelli montati sono adeguati al tipo di gas
d'alimentazione ed alla pressione d'esercizio indicata nella tabella
T4. Per il controllo della pressione di alimentazione consultare il
paragrafo 4.3 "Controllo della pressione d'alimentazione gas".
4.3 Controllo della pressione di alimentazione del gas
Lo strumento di misura richiesto è il manometro con definizione
minima di 0,2 mbar; Aprire la portina del vano. Togliere la vite di
tenuta della presa di pressione P (fig. 3 ) e collegarvi il tubo del
manometro. Effettuare la misura con l'apparecchio in funzione. Il
valore misurato deve rientrare nei limiti indicati nella tabella T4, in
caso contrario interrompere la prova e contattare l' Ente
d'erogazione del gas. Scollegare il tubo del manometro ed avvitare
a fondo la vite di presa pressione.
5 - ESAME DI ALCUNI MALFUNZIONAMENTI
5.1 Difficile o mancata accensione bruciatore pilota
Accenditore piezoelettrico, candelina o cavo di accensione difettosi.
Pressione del gas di alimentazione insufficiente. Ugello o conduttura
ostruiti. Rubinetto gas difettoso.
5.2 Spegnimento bruciatore pilota durante il funzionamento
Termocoppia difettosa, insufficiente riscaldamento della stessa
oppure collegamento imperfetto al rubinetto gas.
Caduta di pressione di alimentazione gas. Rubinetto gas difettoso.
5.3 Difficile o mancata accensione bruciatori
Pressione di alimentazione del gas insufficiente. Ugelli ostruiti.
Rubinetto gas difettoso.
6 - SOSTITUZIONE DI ALCUNI COMPONENTI
Nota generale: I componenti sigillati non devono essere
manomessi. Dopo ogni intervento eseguire, se necessario, la
verifica dell'assenza di perdite di gas
6.1 Bruciatore principale:
Rimuovere la struttura supporto griglia cottura-pietra lavica e la
vaschetta raccogli-olio. Togliere la manopola e il pannello comandi,
e sostituire il componente.
6.2 Bruciatori pilota, rubinetto gas:
Togliere la manopola e il pannello comandi, e sostituire il
componente.
6.3 Termocoppia, accenditore piezoelettrico, candelina accensione
Rimuovere la manopola e il pannello comandi, sostituire il
componente.

7 - USO E MANUTENZIONE

7.1 Avvertenze
L'apparecchiatura è destinata all'uso professionale e quindi
dev'essere utilizzata solo da personale addestrato. Questa può
essere adibita esclusivamente alla cottura di cibi e pertanto ogni
altro impiego è da considerarsi improprio. Prima di mettere in
funzione la griglia occorre pulire la stessa dai grassi industriali di
protezione usando acqua e detersivo alcalino. Giornalmente, prima
dell'uso ad apparecchio freddo occorre svuotare il recipiente per la
raccolta dell'olio. L'installazione ed l'eventuale trasformazione ad
altro tipo di gas dev'essere eseguita da installatori autorizzati e
qualificati.
In caso di guasto chiudere il rubinetto di intercettazione gas posto a
monte dell'apparecchiatura. Per la riparazione rivolgersi ai Centri di
Assistenza autorizzati ed esigere parti di ricambio originali.
Il mancato rispetto
compromettere la sicurezza dell'apparecchiatura per cui il
di quanto sopra indicato
costruttore declina ogni responsabilità se tali obblighi non
vengono rispettati.
7.2 Utilizzazione della griglia
La manopola di comando dei rubinetti della griglia presenta i
seguenti riferimenti:
spento
accensione pilota
fiamma massima
fiamma minima
7.3 Accensione bruciatori
Premere e ruotare la manopola in posizione
bruciatore pilota agendo sul pulsante dell'accenditore piezoelettrico.
Ad accensione avvenuta mantenere premuta la manopola per circa
20 secondi per poi rilasciarla. In caso di spegnimento del pilota
ripetere l'operazione. Il bruciatore pilota può essere controllato
attraverso la pietra lavica.
Ruotare la manopola nella posizione desiderata tra
7.4 Spegnimento bruciatori
Per spegnere il bruciatore principale è necessario portare la
manopola in posizione
Per spegnere il bruciatore pilota premere la manopola e portarla in
posizione .
ATTENZIONE: Per quanto riguarda la quantità di pietre vulcaniche
da immettere nella griglia, consultare la tabella T5.

8 - PULIZIA E MANUTENZIONE

Lavare giornalmente le superfici in acciaio inossidabile con
acqua e detersivi
abbondantemente ed asciugare. Per la pulizia dell'acciaio
inossidabile devono essere assolutamente evitati detergenti
contenenti sostanze abrasive, trucioli, pagliette spazzole o
raschietti di acciaio comune. Non usare prodotti corrosivi per
la pulizia del pavimento sottostante l'apparecchiatura. Non
lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua. Pulire i bruciatori ed
i fori di distribuzione delle fiamme giornalmente, asportando le
eventuali incrostazioni.
In caso di lunga inattività dell'apparecchio si consiglia d'osservare le
seguenti precauzioni:
Chiudere il rubinetto di intercettazione del gas che è posto a monte
dell'apparecchiatura. Pulire accuratamente tutte le superfici.
Proteggere le superfici in acciaio inossidabile stendendo, con un
panno, un leggero strato d'olio di vaselina.
Arieggiare periodicamente i locali. Sottoporre l'apparecchiatura ad
un controllo periodico (almeno una volta all'anno) da parte di
personale professionalmente qualificato. E' consigliabile la stipula di
un contratto di manutenzione.

9 - ELENCO PARTI DI RICAMBIO

- Rubinetto gas
- Bruciatore pilota
- Termocoppia
- Candelina di accensione pilota
può
- Bruciatore principale
- Accenditore piezoelettrico
4
ed accendere il
.
non abrasivi, risciacquare
Revisione 0.0
e .
quindi