Recepten: Crêpes Voor Smulpapen; Recepten: Mini-Pizza Dromen - Stöckli PizzaGrill Party Bedienungsanweisung

Heerlijke recepten voor de volgende party!
Crêpes voor smulpapen
Hoe de Fransman zijn crêpedeeg maakt
Crêpes zijn vliesdunne omeletten. U kunt uw eigen recept gebruiken. Wij verraden u echter het
echte Franse recept voor crêpedeeg.
Ingrediënten
150 g meel
1 / theelepel zout
2
3 eieren
3 eetlepels boter, gesmolten en afgekoeld
1 kop melk
1 / kop water
4
Toebereiding
Meel en eieren in een schaal goed roeren en geleidelijk melk, water en zout toevoegen. De 3 eetle-
pels gesmolten boter daarbij mengen. Het deeg moet de consistentie van vloeibare room (slagroom)
hebben; is het te dik dan voegt men lepelsgewijs koud water toe. Het deeg een uur laten rusten. Deze
hoeveelheid deeg is voldoende voor 12 crêpes (2 – 3 personen), afhankelijk van de hoeveelheid
garnering.
Crêpes voor mensen die op hun lijn letten
Crêpes zijn een fijn genot voor mensen die op hun lijn letten en die van een dagelijkse afwisseling
houden. Bij voorbeeld met gehakte, gestoomde champignons vullen of met bladspinazie, asperges,
garnalen, kwarkcrème, tomatenragout of gewoon met kaas bestrooien.
Crêpes voor smulpappen
Wanneer u liever smult dan «lijnt» neemt u het met de calorieën niet zo precies. Dan met sterk
gekruid gehakt vullen of met gebraden spekreepjes, gebraden lever, fijngesneden vlees, eventueel
met een heerlijke saus.
Voor zoete vullingen
Voor zoete vullingen gebruiken wij praktisch elke soort jam, fijngesneden fruit met of zonder suiker,
ijs. Voor volwassenen, ter bekroning, een paar druppels fijne likeur.
64
Mini-pizza dromen
Ingrediënten voor het deeg
250 g meel
1 1 / dl melk
4
15 g verse gist
1 theel. suiker
1 / theel. zout
2
1 eetl. olijfolie
Toebereiding voor het deeg
Het meel in een schaal doen en in het midden een kuil drukken. De gist in brokken toevoegen en
met wat lauwwarme melk en de suiker roeren. Ca.
zout en de olie toevoegen en het deeg zo lang kneden totdat het van de rand loslaat. Met een doek
bedekken en ca. 1 uur op een warme plaats nogmaals laten rijzen. Het deeg op een met meel
bestrooide tafel tot ca. 2 – 3 mm dun uitrollen en uitsnijden. De deegplaatjes licht met meel bestui-
ven. Dit voorkomt dat zij vastkleven. Leg de uitgesneden deegplakjes op bakpapier.
Tip
Het deeg kan met bakpapier in lagen zonder probleem worden ingevroren. Maximaal aanbevolen
diepvriestijd ca. drie weken. Haal het deeg ca. 1 uur voor het gebruik uit de diepvriezer.
Tomatensaus ingrediënten
1 teentje knoflook
1 eetl. tomatenpuree
1
/ dl water
2
1 mespunt suiker
oregano
zeezout
peper
1 uitje of sjalot
1 scheut rode wijn
1 blik afgedropen gepelde tomaten
1 volle eetl. vers fijngesneden basilicum
1
/ uur laten rijzen. Dan de rest van de melk, het
2
65