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damit keine hartnäckigen Flecken im
Backofen verbleiben.
Lassen Sie das Fleisch vor dem
Anschneiden etwa 15 Minuten ruhen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchbildung im Backofen beim
Braten zu vermindern, geben Sie etwas
Wasser in die Brat- und Fettpfanne. Um
die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn
das Wasser verdampft ist, erneut Wasser
in die Brat- und Fettpfanne.
Backen und braten
Kuchen
Speise
Ober-/Unterhitze
Tempera‐
tur (°C)
Rührteig
170
Mürbe‐
170
teig
Butter‐
170
milch-Kä‐
sekuchen
Apfelku‐
170
1)
chen
Strudel/
175
Stollen
Marmela‐
170
denku‐
chen
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt am
Anfang. Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer,
usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen bei der Nutzung dieses
Geräts am besten geeignet sind.
Heißluft
Ein‐
Tempe‐
schub‐
ratur (°C)
ebene
2
160
2
160
1
165
2
160
3
150
2
165
Dauer
(Min.)
Ein‐
schub‐
ebene
3 (2 und
45 - 60
4)
3 (2 und
20 - 30
4)
2
60 - 80
2 (links
80 - 100
und
rechts)
2
60 - 80
2 (links
30 - 40
und
rechts)
51
Bemer‐
kungen
In einer
Kuchen‐
form
In einer
Kuchen‐
form
In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
In 2 Ku‐
chenfor‐
men (20
cm) auf
dem
Kombirost
Auf dem
Back‐
blech
In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
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