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Plätzchen
Gargut
Mürbeteig-Plätzchen
Short bread/Mürbeteig-
gebäck/Feingebäck
Short bread /Mürbeteig-
gebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
1)
Brötchen
1)
Brötchen
Small cakes /Törtchen
Small cakes /Törtchen
1) Backofen vorheizen.
10.5 Aufläufe und Überbackenes
Gargut
Nudelauflauf
Lasagne, Frisch
Gemüseauf-
1)
lauf
Überbackene
Baguettes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Funktion
Heißluft
Heißluft
Ober-/Unterhit-
ze
1)
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
1)
Heißluft
Ober-/Unterhit-
ze
Heißluft
1)
Ober-/Unterhit-
1)
ze
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhit-
180 - 200
ze
Ober-/Unterhit-
180 - 200
ze
Grill + Ventilator 160 - 170
Heißluft
160 - 170
Ober-/Unterhit-
180 - 200
ze
Ober-/Unterhit-
180 - 200
ze
Tempera-
Dauer (Min.)
tur (°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
160
20 - 30
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
170 - 180
20 - 30
160
10 - 25
190 - 210
10 - 25
160
20 - 35
170
20 - 35
Dauer (Min.)
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
Ebene
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Ebene
1
1
1
1
1
1
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