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Wild
Gargut
Hasenrücken, Hasenkeu-
le
Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
1) Backofen vorheizen.
Geflügel
Gargut
Geflügelteile
Ente
Gans
Pute
Pute
Fisch
Gargut
Fisch, ganz
10.10 Braten mit Heißluftgrillen
Schweinefleisch
Gargut
Schulter, Nacken, Schinken-
stück
Kotelett, Rippchen
Hackbraten
Schweinshaxe (vorgekocht)
Kalbfleisch
Gargut
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Menge
Temperatur
(°C)
bis zu 1 kg
220 - 240
1,5 - 2 kg
210 - 220
1,5 - 2 kg
200 - 210
Menge
Temperatur
(°C)
je 200 - 250 g
220 - 250
1,5 - 2 kg
210 - 220
3,5 - 5 kg
200 - 210
2,5 - 3,5 kg
200 - 210
4 - 6 kg
180 - 200
Menge
Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg
210 - 220
Menge
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Menge
1 kg
1,5 - 2 kg
Dauer (Min.)
30 - 40
1)
35 - 40
90 - 120
Dauer (Min.)
20 - 40
80 - 100
150 - 180
120 - 180
180 - 240
Dauer (Min.)
40 - 70
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Ebene
1
1
1
Ebene
1
1
1
1
1
Ebene
1
Ebene
1
1
1
1
Ebene
1
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