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11.9 Braten mit Heißluftgrillen
Rindfleisch
Speise
Roastbeef oder Filet, blutig
Roastbeef oder Filet, rosa
Roastbeef oder Filet, durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Schulter-, Nacken-, Schin‐
kenstück
Kotelett, Rippchen
Hackbraten
Schweinshaxe (vorgekocht) 750 g - 1 kg
Kalb
Speise
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lamm
Speise
Lammkeule, Lammbraten
Lammrücken
Geflügel
Speise
Geflügelteile
Ente
Gans, ganz
Pute
Pute
Menge
Temperatur
(°C)
pro cm Dicke
190 - 200
pro cm Dicke
180 - 190
pro cm Dicke
170 - 180
Menge
Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg
160 - 180
1 - 1,5 kg
170 - 180
750 g - 1 kg
160 - 170
150 - 170
Menge
Temperatur
(°C)
1 kg
160 - 180
1,5 - 2 kg
160 - 180
Menge
Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg
150 - 170
1 - 1,5 kg
160 - 180
Menge
Temperatur
(°C)
je 200 - 250 g
200 - 220
1,5 - 2 kg
180 - 200
3,5 - 5 kg
160 - 180
2,5 - 3,5 kg
160 - 180
4 - 6 kg
140 - 160
DEUTSCH
Dauer
Einschub‐
(Min.)
ebene
5 - 6
1
1)
6 - 8
1
8 - 10
1
Dauer
Einschub‐
(Min.)
ebene
90 - 120
1
60 - 90
1
50 - 60
1
90 - 120
1
Dauer
Einschub‐
(Min.)
ebene
90 - 120
1
120 - 150
1
Dauer
Einschub‐
(Min.)
ebene
100 - 120
1
40 - 60
1
Dauer
Einschub‐
(Min.)
ebene
30 - 50
1
80 - 100
1
120 - 180
1
120 - 180
1
150 - 240
1
29
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