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Gargut
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen
Piroggen (Russische Version der Cal-
zone)
1) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
2) Backofen vorheizen.
10.7 Heißluft mit Dampf
Gargut
Weißbrot
Brot/Brötchen
Focaccia
Pizza, hausge-
macht
Apfelkuchen
Pizza, gefroren
Croissant, gefro-
ren
Focaccia, er-
wärmt
Hähnchen
Schweinebraten
Roastbeef 1 - 1,5
kg
1. Blutig
2. Rosa
3. Durch
Hähnchenhälfte
10.8 Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Temperatur (°C)
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
Temperatur
Wasser-
(°C)
menge in
der Vertie-
fung (ml)
180
150
200
150
190
150
230
150
160
150
200
100
170
50
110
100
210
200
180
200
200
200
210
200
Dauer (Min.)
10 - 20
2)
45 - 55
2)
12 - 20
2)
15 - 25
2)
Vorheizzeit
Dauer (Min.)
(Min.)
10
30 - 40
5
20 - 25
10
20 - 25
10
15 - 20
10
70 - 80
10
15
10
25
-
20 - 30
-
70 - 75
-
65 - 70
-
1. 50 - 55
2. 60 - 65
3. 65 - 70
-
35 - 50
Braten Sie große Bratenstücke auf dem
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Ebene
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Ebene
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
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