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Gargut
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
1) Backofen vorheizen.
Tabelle für Aufläufe und Gratins
Gargut
Überbackene Baguettes
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen, trocken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/small cakes/Gebäck/Brötchen
Gargut
Mürbeteig-Plätzchen
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Temperatur (°C)
140
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
1)
170 - 180
1)
160
Temperatur (°C)
1)
160 - 170
160 - 170
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
25 - 45
1)
160 - 180
150 - 160
30 - 45
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
150 - 160
20 - 40
140
25 - 45
160 - 170
25 - 40
80 - 100
130 - 170
100 - 120
40 - 80
160 - 170
30 - 60
Dauer (Min.)
Ebene
20 - 35
3
15 - 20
3
120 - 150
3
30 - 50
3
20 - 40
3
20 - 30
3
10 - 35
3
Dauer (Min.)
Ebene
15 - 30
1
30 - 60
1
Ebene
2 Ebenen
2 / 4
2 / 4
Ebene
2 Ebenen
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
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