Consignes De Préparation - FoodSaver FFS014X Bedienungsanleitung

Rangement
Fermez le couvercle jusqu'à ce que les loquets
s'engagent, mais sans saillir et révéler la bande
verte (jusqu'au premier clic). C'est assez pour
retenir le couvercle, mais cela évite de comprimer
les joints (ce qui pourrait entraîner un mauvais
fonctionnement de l'unité).
Enroulez le câble autour des taquets sous l'unité.
L'unité peut être rangée en position verticale comme
dans l'illustration.
Guide de rangement et conseils
Mise sous vide et sécurité alimentaire
Le processus de mise sous vide prolonge la durée de
vie des aliments en extrayant la majorité de l'air du
contenant fermé hermétiquement. Il se produit ainsi une
réduction de l'oxydation qui affecte la valeur nutritive, la
saveur et la qualité globale des aliments. L'extraction de
l'air permet également de freiner le développement des
micro-organismes, qui donnent parfois naissance à des
problèmes dans certaines conditions :
Pour maintenir la fraîcheur des aliments en toute sécurité,
il est impératif de les conserver à basse température. Vous
réduisez sensiblement la croissance des micro-organismes
à une température de 4°C ou moins.
Congeler des aliments à -17°C ne tue pas les micro-
organismes, mais arrête leur développement. Si vous
souhaitez les conserver à long terme, congelez toujours les
aliments périssables conditionnés sous vide et gardez-les
au réfrigérateur lorsqu'ils sont décongelés.
Il est important de noter que l'emballage sous vide NE
remplace PAS la mise en conserve et qu'il ne peut pas
inverser la détérioration des aliments. Il ne fait que ralentir
leur évolution qualitative. Il est difficile de prédire combien
de temps les aliments conserveront leur saveur, leur
apparence ou leur texture optimale, car leur évolution est
tributaire de la fraîcheur et de l'état des aliments le jour où
ils ont été emballés sous vide.
Important : l'emballage sous vide NE remplace PAS la
réfrigération ou la congélation. Tout aliment périssable à
conserver au réfrigérateur doit être réfrigéré ou congelé
après avoir été emballé sous vide. Pour éviter les risques
de maladies, ne réutilisez pas les sacs dans lesquels ont été
emballés de la viande, du poisson cru ou des aliments gras.
Ne réutilisez pas les sacs qui ont été passés au micro-ondes
ou plongés dans de l'eau frémissante.
Décongélation et réchauffage
des aliments emballés sous
vide
Les aliments placés dans un sac peuvent être décongelés,
mais non réchauffés au micro-ondes. Lorsque vous
décongelez des aliments au micro-ondes dans un sac
FoodSaver
maximale de 180 W (réglage de décongélation) pendant
2 minutes au plus et une température maximale de 70°C
(158°F). Vous pouvez également réchauffer des aliments
conditionnés dans un sac FoodSaver
dans de l'eau à peine frémissante dont la température
est inférieure à 75°C (170°F). Le cas échéant, suivez les
instructions qui se rapportent spécifiquement aux sacs
FoodSaver
Consignes de préparation
Viandes et poissons
Pour obtenir de meilleurs résultats, précongelez la viande
et le poisson pendant 1 à 2 heures avant de les emballer
sous vide dans un sac FoodSaver
ainsi les sucs et la forme des aliments, et obtiendrez une
soudure plus hermétique. S'il n'est pas possible de les
précongeler, placez une feuille de papier absorbant pliée
entre la viande ou le poisson et le dessus du sac, mais sous
la zone de soudure.
Placez une feuille de papier absorbant dans le sac pour
absorber l'excédent d'humidité et les sucs pendant le
processus de mise sous vide.
Remarque : la viande de bœuf peut sembler d'une couleur
plus foncée après l'emballage sous vide, en raison de
l'absence d'oxygène. Il ne s'agit pas d'un signe d'avarie.
Fromages à pâte dure
chaque ouverture et soudure, en plus des 75 mm
normalement prévus entre le contenu et la soudure.
Découpez simplement l'extrémité soudée et sortez le
fromage. Lorsque vous êtes prêt à remballer le fromage,
placez-le à nouveau dans le sac et répétez la soudure.
Important : en raison des risques que présentent les
bactéries anaérobies, n'emballez jamais sous vide les
fromages à pâtes molles.
www.foodsavereurope.com
Veillez à décongeler les aliments au
réfrigérateur ou dans un four à micro-ondes.
Ne décongelez jamais des aliments
périssables à température ambiante.
, veillez à ne pas dépasser une puissance
™
.
™
. Vous conserverez
™
Pour garder le fromage frais, emballez-le
sous vide après chaque utilisation. Veillez à
ce que le sac FoodSaver
comptant un supplément de 25 mm pour
en les plaçant
™
soit extra long en
™
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