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Kuchen auf der Universalpfanne
Rührteig mit trockenem Belag
Rührteig mit saftigem Belag (Obst)
Hefeteig mit trockenem Belag
Hefeteig mit saftigem Belag (Obst)
Mürbeteig mit trockenem Belag
Mürbeteig mit saftigem Belag (Obst)
Schweizer Wähe
Biskuitrolle, vorheizen
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
Flammkuchen, vorheizen
Kleingebäck
Plätzchen
Makronen
Baiser
Muffins
Brandteiggebäck
Blätterteiggebäck
Hefeteiggebäck
Brot und Brötchen
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*
Fladenbrot*
Brötchen*
Brötchen aus Hefeteig, süß*
* Den Garraum vorheizen.
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
Sie wollen eine Backform aus Silikon, Glas,
Kunststoff oder Keramik verwenden.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
Der Kuchen fällt zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegan-
gen und am Rand niedriger.
Der Kuchen wird zu dunkel.
Der Kuchen ist zu trocken.
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Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Muffinblech auf Rost
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Die Form muss bis 250 ºC hitzebeständig sein. In diesen Formen werden die Kuchen
weniger braun. Wenn Sie Mikrowelle zuschalten, verkürzt sich eventuell die Dauer
gegenüber der Tabellenangabe.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit mit einem Holz-
stäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt,
ist der Kuchen fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofen-
temperatur um 10 Grad niedriger ein und verlängern die Backzeit. Beachten Sie die
angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den
Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träu-
feln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die
Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeiten.
Höhe
Heizart Temperatur
°C
%
2
160-180
3
1
160-180
%
2
170-190
%
2
170-190
%
2
160-180
%
1
160-180
%
1
190-200
%
2
170-190
%
2
160-180
%
2
150-170
3
2
140-150
3
1
190-210
%
1
210-230
%
2
240-250
Höhe
Heizart
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
Höhe
Heizart
Temperatur °C
%
2
250
+ 170
3
2
220-240
%
2
200-220
%
2
190-210
Mikrowellen-Leis-
Dauer in Minu-
tung in Watt
ten
-
25-35
90 W
30-40
-
35-45
-
45-55
-
25-35
-
50-60
-
40-50
-
10-20
-
40-50
-
60-70
-
65-75
180 W
30-40
-
25-35
-
15-20
Temperatur °C
Dauer in Minu-
ten
150-170
20-30
120-140
35-45
80-100
90-110
160-180
35-45
200-220
30-40
170-190
25-25
200-220
20-30
Dauer in Minuten
10
40-50
15-20
20-30
15-25
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