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Speise
Short bread/
Mürbeteigge‐
bäck/Feinge‐
bäck
Rührteigplätz‐
chen
Eiweissgebäck/
Baiser
Meringues
Hefeplätzchen
Blätterteigge‐
bäck
Brötchen
Brötchen
Small cakes/
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
Small cakes/
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.6 Aufläufe und Gratins
Speise
Nudelauflauf
Lasagne,
Frisch
Gemüsegra‐
1)
tin
Mit Käse über‐
backene Bagu‐
ettes
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhit‐
160
ze
Heissluft
150–160
Heissluft
80–100
Heissluft
100–120
Heissluft
150–160
Heissluft
170–180
Heissluft
160
Ober-/Unterhit‐
190–210
ze
Heissluft
150
Ober-/Unterhit‐
170
ze
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhit‐
180–200
ze
Ober-/Unterhit‐
180–200
ze
Heissluftgrillen
160–170
Heissluft
160–170
Dauer (Min.)
20–30
1)
15–20
120–150
30–50
20–40
20–30
1)
10–25
1)
10–25
1)
20–35
1)
20–30
1)
Dauer (Min.)
45–60
25–40
15–30
15–30
Einschubebe‐
ne
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Einschubebe‐
ne
1
1
1
1
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