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Heizfunktion
ÖKO Dampf
1) Diese Funktion wird zur Definition der Energieeffizienzklasse gemäß EN50304
verwendet.
Garen mit Dampf
Die Abdeckung der Wasserschublade
befindet sich im Bedienfeld.
1.
Drücken Sie auf die Abdeckung, um
die Schublade zu öffnen.
2.
Füllen Sie die Wasserschublade mit
800 ml Wasser.
Der Wasservorrat reicht für ca. 50
Minuten.
Füllen Sie kein Wasser direkt in
den Dampfgenerator.
Verwenden Sie keine anderen
Flüssigkeiten außer Wasser. Ver-
wenden Sie kein gefiltertes (ent-
mineralisiertes) oder destilliertes
Wasser.
3.
Schalten Sie das Gerät ein.
4.
Wählen Sie die Dampfgarfunktion
(siehe Tabelle „Heizfunktionen") und
die Temperatur.
5.
Stellen Sie bei Bedarf die Funktion
Dauer oder Endzeit auswählen ein.
Nach ca. 2 Minuten ist der erste
Dampf sichtbar.
6.
Schalten Sie das Gerät aus.
Wenn der Dampfgenerator leer
ist, ertönt ein Signalton.
Nehmen Sie nach dem Abkühlen des
Geräts das restliche Wasser aus dem
Dampfgenerator mit dem Schwamm auf.
Reinigen Sie, falls erforderlich, den
Dampfgenerator mit Essig. Lassen Sie
das Gerät bei geöffneter Gerätetür voll-
ständig trocknen.
Anwendung
Optimiert den Energieverbrauch der Funk-
tion Vital-Dampf. Hierfür müssen Sie zuerst
die Gardauer festlegen. Zur Zubereitung
von Gemüse, Reis, Nudeln... . Die Lampe
ist während dieser Funktion ausgeschaltet.
Sie wird wieder eingeschaltet, wenn Sie sie
über das Menü anschalten oder die Back-
ofentür öffnen.
Sous Vide Garen
Empfehlungen zur Lebensmittelsicher-
heit:
Beim Sous Vide Garen ist die Gartempe-
ratur niedriger als beim normalen Garen.
Behandeln Sie die Lebensmittel sorgfäl-
tig, damit ihre Qualität erhalten bleibt:
• Verwenden Sie qualitativ hochwertige
rohe Zutaten.
• Verwenden Sie möglichst frische rohe
Zutaten.
• Bewahren Sie die rohen Zutaten unter
den richtigen Bedingungen auf, bevor
Sie sie garen.
• Spülen Sie die Lebensmittel vor dem
Garen ab.
• Für gute und sichere Ergebnisse rich-
ten Sie sich nach den Werten in den
Kochtabellen. Prüfen Sie die Gardau-
er, Temperatur und das Gewicht der
Lebensmittel.
• Um Sicherheitsprobleme zu vermei-
den, sollten Lebensmittel nicht über
einen längeren Zeitraum bei Tempera-
turen unter 60 °C gegart werden.
• Verwenden Sie niedrige Temperatu-
ren nur für Lebensmittel, die auch roh
verzehrt werden könnten und nur für
kurze Zeit.
• Sous-Vide-Gerichte schmecken am
besten sofort nach dem Garen. Wenn
die Speisen nicht sofort nach dem Ga-
ren verzehrt werden, verringern Sie die
Temperatur schnell. Geben Sie die
Speisen in ein Eisbad und bewahren
Sie sie im Kühlschrank auf. Sie können
die Speisen 2 – 3 Tage im Kühlschrank
lagern.
• Verwenden Sie die Funktion Sous Vide
Garen nicht zum Aufwärmen von Spei-
seresten.
DEUTSCH
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