Bollitura - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Bollitura

AVVERTENZA
► Con il termine bollitura si intende la conservazione di alimenti tramite il ca-
lore. A seconda del tipo e del volume dell'alimento da bollire, si distingue
fra il procedimento di sterilizzazione e quello di pastorizzazione. Con la
sterilizzazione, l'alimento da bollire dev'essere riscaldato ad almeno 100°
C.
Con la pastorizzazione, la temperatura di riscaldamento si aggira intorno
agli 80°C. Per l'uso domestico è suffi ciente la pastorizzazione.
Sono necessari a tal fi ne vasetti di vetro idonei con tappo a vite o coper-
chio con anello in gomma.
1) Collocare la griglia di bollitura
2) Collocare i vasetti ben chiusi sulla griglia di bollitura
AVVERTENZA
► Si possono pastorizzare/sterilizzare un massimo di 14 barattoli di vetro
della capacità di 1 litro (diametro 11,5 cm /altezza 13,2 cm) in due livelli
sovrapposti.
3) Riempire il bollitore con la quantità d'acqua necessaria a coprire i vasetti del
livello superiore per almeno 3/4. Assicurarsi che i vasetti del livello inferiore
siano ben chiusi, per impedire la penetrazione di acqua.
4) Chiudere il bollitore con il coperchio
AVVERTENZA - PERICOLO DI LESIONI!
► Aff errare l'apparecchio bollente solo dalle maniglie
Pericolo di ustioni!
5) Con la manopola di regolazione della temperatura
ratura desiderata.
Per la selezione della temperatura, orientarsi in base alla seguente tabella:
Arrosto in pezzi (cotto)
Brodo di carne
Selvaggina / pollame (cotti)
Gulasch (cotto)
Carne tritata / ripieno della
salsiccia (crudo)
SEAD 1800 A1
4 nel bollitore.
Carne Temperatura in ° C
4.
1.
2.
9 impostare la tempe-
Tempo in minuti
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
IT
CH
85
60
75
75
110
45