Stériliser - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Stériliser
REMARQUE
► La stérilisation consiste à conserver des aliments par exposition à la
chaleur. Selon le type et la masse des aliments à stériliser, on distingue
entre les procédés de "stérilisation" et celui de "pasteurisation". Lors de
la stérilisation, les aliments à stériliser sont amenés à une température
minimum de 100°C.
Pour la pasteurisation la température de chauff age est de 80°C.
La pasteurisation suffi t pour les usages domestiques.
Pour ce faire, prévoir des bocaux pour conserve avec fermeture à vis
correspondants ou des couvercles avec des anneaux en caoutchouc.
1) Mettre la grille de stérilisation
2) Placer les bocaux bien fermés sur la grille de stérilisation
REMARQUE
► L'appareil admet au maximum 14 bocaux de 1 litre (diamètre 11,5 cm /
hauteur 13,2 cm) disposés en deux couches.
3) Verser suffi samment d'eau dans l'appareil jusqu'à ce que les bocaux de
la rangée du haut soient immergés aux 3/4. Vérifi er que les bocaux de la
couche inférieure soient bien fermés, afi n d'éviter toute pénétration d'eau.
4) . Fermer le stérilisateur avec le couvercle
MISE EN GARDE - RISQUE D'ACCIDENT !
► Lorsqu'il est chaud, saisissez l'appareil uniquement au niveau des poignées
Risque de brûlure !
5) Régler à la température souhaitée avec le bouton du régulateur "Tempéra-
ture" 9. Se baser sur le tableau suivant pour la sélection de la température :
rôti cuit en pièce
consommé
gibier / volailles (bien rôti)
goulache (bien rôti)
viande hachée, farce à saucisse
(crue)
SEAD 1800 A1
produits carnés
4 dans le stérilisateur.
1.
température en °C
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
4.
2.
temps en minutes
85
60
75
75
110
27
FR
CH